Amitié- partage -et dégustations de crêpes !

assiette crêpe jambon : cuisson Baumstal sans matière grasse avec une poêle en inox 18/10Cette année encore, nous avons cédé avec délice à l’appel de la Chandeleur, trop heureux cette fois de partager notre addiction gourmande et régressive avec nos nouveaux voisins !

Un mini- atelier crêpes « sans matière grasse du tout » s’est constitué spontanément avant le déjeuner, rassemblant dans notre petite cuisine aménagée, de chevronnés adeptes de la poêle à revêtement, sceptiques et curieux de découvrir le secret de la poêle Baumstal !

Formation des jedi des crêpesC’est donc armés de notre grande poêle dm 28, d’une spatule en inox, et portés par la force lumineuse de nos convictions, que nous avons lancé notre Croisade baumstalienne, bien décidés à démontrer nos préceptes fondamentaux et convertir à notre pratique, quelques incrédules de plus 🙂

– maîtriser le Côté obscur de la poêle qui colle,

– régler moyennement la source de chaleur pour réaliser un bon préchauffage,

– patienter … pour confirmer la bonne température par le test de la goutte d’eau,

– se munir d’une spatule en inox 18/10,

– verser une petite louchette de pâte, l’étaler sans atteindre le bord de la poêle ( il sera ainsi plus facile de la retourner)

– attendre qu’elle soit sèche avant de la retourner, ( oui la première crêpe a tendance à coller un peu, rien de traumatisant puisque tout le monde a convenu que c’est aussi le cas dans une poêle à revêtement )

– la laisser dorer sur l’autre face

– puis recommencer ..

– et recommencer encore jusqu’à la dernière goutte de pâte à crêpe.

Grand fut le plaisir d’accueillir au sein de notre communauté les nouveaux Jedi de la poêle Baumstal !

Repas de chandeleur : confection et dégustation de crêpes

Si cette année encore, votre dernière poêle anti- adhésive n’a pas été à la hauteur de vos espérances et a rejoint les précédentes au rebut, profitez de la chandeleur pour choisir une poêle Baumstal durable et sans revêtement !

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