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CONSEILS D'UTILISATION
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| Deux particularités permettent de veiller au bon déroulement de la cuisson crue* : - un joint d'eau se forme en début de cuisson et rend le couvercle plus hermétique. Il est donc déconseillé de soulever celui-ci en cours de cuisson. - L'orifice du couvercle (contrôle thermique visuel) laisse la vapeur s'échapper lorsque la température dépasse les 85°C. Il suffit alors de réduire la source de chaleur. * Il s'agit d'une cuisson basse température à l'étouffée qui préserve au mieux les qualités de vos aliments. |
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| Remplir au minimum aux 2/3 de la hauteur sans eau. |
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| Peu de légumes à faire cuire. Réduire le volume de cuisson avec le bol légumier dans lequel vous ferez pocher une tranche de poisson. |
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| Faire cuire dans la passoire haute ou creuse votre poisson. |
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| Légumes au 2/3 de la hauteur. Dans la passoire haute petites céréales, couscous, millet, boulghour, quinoa, sarrasin. |
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Le test de la goutte d'eau garantit la saisie parfaite de votre viande et ce sans ajout de matière grasse. |
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