Hammam de légumes !

Ou comment accommoder très vite deux croquettes de tofu à la provençale esseulées, avec quelques légumes bio un peu fatigués ?

Pour la petite histoire, nous sommes rentrés du salon Primevère et il nous restait encore quelques légumes épars et deux petites galettes de tofu égarées dans le bac à légumes.

Cuisson à la vapeur douce de légumes, pommes de terres. Cuiseur vapeur inox.Nous avons placé les rescapés dans la passoire haute pour une cuisine à la vapeur douce, un hammam de 20 mn requinquant et revitalisant !

Recette :

Lavez deux belles pommes de terre, coupez- les dans le sens de la longueur sans les éplucher, évidez- les au centre

Émiettez deux galettes de tofu à l’aide d’une fourchette, et répartir la farce dans les cavités.

Lavez et taillez les légumes.

Versez un tiers d’eau dans le faitout, portez à ébullition, placez les pommes de terre farcies seules pendant 10 mn de cuisson douce, puis rajoutez les autres légumes pour terminer la cuisson.

Servir nature ou avec une petite sauce soja légèrement moutardée .

Assiette de légumes cuits à la vapeur douce avec un faitout + passoire vapeur Baumstal

les ustensiles de cuisson utilisés :

  • Le faitout dm 24 : 9205
  • La passoire haute dm 24 : 9215

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