Improviser une rave-party … c’est bête comme chou !

Râpé de légumes au wok et brochettes

C’est le wok cataplana  qui donne le La !wok cataplana Baumstal

Le chou – rave,  guest-star invite ses copains légumes à un grand rap collectif.

Un peu d’huile de sésame dans le wok pour faire chanter a cappella quelques graines, au choix : sésame, tournesol, courges …et/ ou  chanvre qui donneront une note croustillante à  la partition finale, un yodel de poudre de piments et un nuage de mélange  5 baies pour chauffer l’ ambiance, un triolet de cumin – fenouil – anis pour corser la tablature.

Quelques feuilles de menthe, de curry, d’origan, de citronnelle, de thym citronné … pour la touche fraîche, oignon blanc – ail…  believe I can fly 🙂

Versez les râpés dans le wok, chauffez l’ambiance progressivement puis  arrosez d’une lichette de vinaigre de riz – ou de prune umboshi – de shoyu pour provoquer une vapeur douce et suave,  puis trouvez le rythme hardcore pour faire sauter les légumes en mesure- goûtez – testez et appréciez  les saveurs psychédéliques –  rectifiez la justesse de l’intonation si besoin et semez quelques fleurs de bourrache sur l’assiette  pour la touche fleur bleue !Chou rave

La rave party est servie avec des brochettes de viandes marinées (veau – dinde).

Retrouvez la recette en détails dans les pages de recettes Baumstal.