Les Couvercles

Le couvercle plat

C'est le couvercle de base. Il équipe par défaut les marmites, faitouts et sauteuses. Il est également disponible en option pour les casseroles et les poêles.

Les couvercles Baumstal ne s'emboitent pas dans l'ustensile de cuisson mais reposent sur les bords de ce dernier. En début de cuisson un joint d'eau va se former entre le couvercle et la marmite. Ce joint va permettre de conserver l'humidité dans l'ustensile de cuisson. Comme le couvercle repose sur l'ustensile il ne pourra pas y avoir de montée en pression dans le récipient en cas de surchauffe.

 

 

 

Couvercle en inox pour des cuissons basse température réussies

Le Couvercle cloche

Ce couvercle bombé est un excellent complément aux poêles et sauteuse. Il permet d'avoir un volume de cuisson plus important.

Ce couvercle s'adapte également sur les passoires vapeur.

Il est disponible en 3 tailles :

  • 20 cm
  • 24 cm
  • 28 cm
Couvercle cloche en inox 18/10 : en complément des poêles ou sauteuses.