Les Passoires

Pour des cuissons à la vapeur douce : la passoire creuse Baumstal en inox 18/10 et la passoire haute.

Pour vos cuissons à la vapeur douce, Baumstal propose 2 passoires en inox 18/10.

La Passoire Creuse

Elle se présente comme un Légumier (bol) dont le fond est percé de trous permettant de laisser passer la vapeur. Cette passoire rentre dans l'ustensile sur lequel elle s'adapte et en réduit donc le volume utile.Disponible en 2 diamètres :
  • 20 cm - Référence 3978
  • 24 cm - Référence 3970
Réalisation d'un pôt au feu dans la marmite et cuisson à la vapeur douce des légumes dans la passoire haute Baumstal
La vapeur générée par la cuisson dans la marmite permet de cuire les légumes à la vapeur douce dans la Passoire Haute.
 

La Passoire Haute

Cette passoire s'emboite sur les ustensiles pour réaliser une cuisson à la vapeur douce en complément ou non d'une autre cuisson (voir "Les combinaisons de l'Ensemble de Cuisson").Disponible en 3 diamètres :
  • 16 cm - Référence 9213
  • 20 cm - Référence 9214
  • 24 cm - Référence 9215
Compatible avec les Marmites, Faitouts, Sauteuses, Casseroles et Cuiseurs à Riz de même diamètre.