La marinière

 Cette poissonnière est particulièrement adaptée à la cuisson du poisson entier à moins de 85°C. C'est l'effet papillote, une forme de cuisson par condensation en circuit fermé. Elle permet de conserver au poisson un aspect ferme et l'essentiel de sa valeur nutritive.

Il est bien sur possible d'utiliser la marinière dans d'autres modes de cuisson plus classiques. Outre sa fonction de poissonniere, la Marinière Baumstal vous permettra également de cuire des légumes allongés tels que poireau ou asperge.

32 X 23 Cm, volume 2,7 litres (nouvelle hauteur = plus de volume).

Référence 9232.