Crêpes faussement Suzette, aux Kumquats.

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Ingrédients crêpes : 250 gr de farine 1 pincée de sel 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 cs d’huile d’olive Préparation : Dans une jatte, mélanger la farine avec le sel, puis ajouter les œufs un à un. Remuer avec un fouet, puis peu à peu, tout doucement ajouter le lait sans cesser de […]

Eierschmarrn / Kaiserschmarrn

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Ce plat sucré est une spécialité autrichienne. Il s’agit d’une crêpe coupée en morceaux , dont la pâte a été allégée par des blancs d’œufs en neige.   Ingrédients 3 oeufs 1 tasse de farine (mug) 2 c. à soupe de sucre glace + 1 pour le décor vanille 1,5 tasse de lait le jus […]

Crêpes façon baghrirs

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3/4 l d’eau tiède 5 g. de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 oeuf 300 g de farine de blé 300g de semoule fine de blé. Temps de fermentation : 2 heures si votre cuisine est bien chauffée. Préchauffez la poêle sur une source de chaleur moyenne et pratiquez le test de la […]

Blinis

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Préparation de base pour 6 personnes 250 g farine de sarrasin 250 g farine de blé 1 cuillère soupe de sel 1 yaourt nature 100 ml de crème végétale ou crème épaisse 20 g de levain fermentescible ou levure de boulanger ¼ cuillère à café de poivre 4 oeufs 1 verre et ½ d’eau Versez […]