Eierschmarrn / Kaiserschmarrn

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Ce plat sucré est une spécialité autrichienne. Il s’agit d’une crêpe coupée en morceaux , dont la pâte a été allégée par des blancs d’œufs en neige.   Ingrédients 3 oeufs 1 tasse de farine (mug) 2 c. à soupe de sucre glace + 1 pour le décor vanille 1,5 tasse de lait le jus […]

Crêpes façon baghrirs

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3/4 l d’eau tiède 5 g. de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 oeuf 300 g de farine de blé 300g de semoule fine de blé. Temps de fermentation : 2 heures si votre cuisine est bien chauffée. Préchauffez la poêle sur une source de chaleur moyenne et pratiquez le test de la […]