Tarte Amandine aux Cerises et aux Pistaches

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Une recette à découvrir sur le blog « Grelinette et cassolettes« Tarte aux cerises réalisée dans un moule à tarte Baumstal, en inox 18/10


Ingrédients pour un moule à tarte de 30 centimètres de diamètre :

  • Une pâte à l’huile d’olive maison*
  • Un bon kilo de cerises, bien sucrées
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 60 g de sucre de canne plus 20 gr pour le glaçage
  • 2 g d’agar agar
  • 1 cc d’extrait d’amande
  • 2 œufs
  • Une pincée de fleur de sel
  • un petit bouquet de menthe
  • 20 g de pistaches
  • Le jus d’un citron