Tarte aux Abricots, à l’écume d’Abricots et à la Fève Tonka

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Tarte aux abricots dans un moule à tarte en inox

Ustensile de cuisson : Moule à tarte 24 cm réf. 9425

Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre :

  • Une pâte à l’huile d’olive maison*
  • 10 abricots Bergeron
  • 50 g. de poudre d’amandes
  • 50 g. de sucre de canne plus 20 g. pour le glaçage
  • Environ 6 cs d’écume de confiture d’abricots
  • 5 coups de râpe Microplane de Fève Tonka
  • 1 oeuf
  • Une pincée de fleur de sel
  • Le jus d’un citron

La recette se trouve sur le blog Grelinette et cassolettes …