Tarte fine aux courgettes et olives

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Tarte fine aux courgettes et aux olives cuite dans un moule à tarte Baumstal en inox 18/10

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Ingrédients :

Pour le moule à Tarte 30 cm Baumstal il faut :

  • Une pâte à l’huile d’olive selon cette recette ci (en mélangeant la moitié de farine T65 et la moitié de farine de sarrasin)
  • Deux courgettes bio
  • Un quart de poivron orange ou rouge
  • Une poignée d’olives noires
  • Un bouquet de sarriette
  • Deux cs de moutarde
  • Huile d’olive bio de première pression à froid
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Foncer le moule de pâte directement sans le huiler.

Badigeonner de moutarde et répartir les feuilles de trois branches de sarriette par dessus.

Laver les courgettes et les couper en rondelles fines, les disposer sur la pâte moutardée sans la recouvrir intégralement. Dans les interstices disposer des olives noires et des dés de poivron.

Préchauffer le four à 180°

Répartir les feuilles de trois branches de sarriette à nouveau et laisser filer un généreux trait d’huile d’olive.

Enfourner pour 25 minutes : c’est prêt !

Retrouvez la recette complète sur le site Grelinette et Cassolettes