Crêpe dans une poêle Baumstal en inox

Des crêpes pour la chandeleur

Publié le Publié dans Actualité - humeur ..., Recettes - Cuisson, trucs et astuces de cuisson

Fête païenne reprise par la chrétienté, la chandeleur est surtout connue pour la tradition des crêpes. Chez Baumstal nous n’avons pas de crêpière mais une série de poêles en inox parfaitement adaptées à la cuisson des crêpes et galettes. Nos poêles sont en effet très polyvalentes, on peut par exemple y adapter des couvercles pour des cuisson douces de légumes […]

Réalisations de crêpes et galettes a l'occasion de la chandeleur 2016

Amitié- partage -et dégustations de crêpes !

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Cette année encore, nous avons cédé avec délice à l’appel de la Chandeleur, trop heureux cette fois de partager notre addiction gourmande et régressive avec nos nouveaux voisins ! Un mini- atelier crêpes « sans matière grasse du tout » s’est constitué spontanément avant le déjeuner, rassemblant dans notre petite cuisine aménagée, de chevronnés adeptes de la poêle à revêtement, sceptiques et […]

Chandeleur 2015 : Bonheur et Fortune à portée de bouche.

Publié le Publié dans Actualité - humeur ..., trucs et astuces de cuisson

D’antan, certains prétendaient qu’à la Chandeleur, la première crêpe devait être obligatoirement expédiée tout en haut du buffet pour assurer Bonheur et Fortune à toute la famille. Pour d’autres, elle devait simplement virevolter dans les airs et retomber pile dans la poêle sans se rater : un rituel familial bien angoissant qui augurait bon ou mauvais présage selon l’adresse de […]

Pour la chandeleur, montre-moi ta poêle …

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La poêle à revêtement Depuis des décennies, le pratiquant de poêles Trucmuches utilise religieusement des spatules en bois ou en silicone pour ne pas rayer le revêtement de son ustensile, soucieux de ne pas s‘ empoisonner, l’abimer. Pourtant ces poêles, qui recèlent régulièrement de nouvelles propriétés toujours plus anti-adhésives, se composent d’ingrédients high tech toujours plus résistants, plus innovants, … […]

Les échos logiques baumstaliens !

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Natures, flambées, ou fourrées ? Sucrées ou salées … crêpes et galettes de la Chandeleur se déclineront très bientôt sous toutes les formes pour le plus grand plaisir des gourmands et des gourmets, petits et grands !
(…) les crêpes Baumstal seront comme à l’accoutumée … sans revêtement !