Recettes - CuissonSauteuse

Cake au Rhum, aux Pruneaux et au Citron Bergamote, à la Sauteuse

Cake aux pruneaux cuit dans une sauteuse BaumstalUstensile de cuisson : Sauteuse 20 cm

Ingrédients

Pour un cake de 20 cm de diamètre il faut :

  • 100 gr de farine T65
  • 100 gr de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 1 yaourt (de brebis ici)
  • 2 pincées de levure (un quart de sachet environ)
  • 60 gr de sucre
  • 5 gouttes d’extrait d’amandes
  • 15 ml de rhum vieux
  • 2 citrons bergamote
  • 15 pruneaux
  • Une pincée de fleur de sel

Préparation

Verser dans une jatte la farine, le sucre, la levure et la poudre d’amandes. Les mélanger. Faire un puits au centre. Y verser le yaourt, ajouter les œufs et mélanger du centre vers l’extérieur pour les incorporer petit à petit sans faire de grumeaux.

Presser les citrons bergamote et verser le jus dans la préparation. Couper la peau en petits dés et les verser aussi. Ajouter les pruneaux coupés, le rhum et le sel.

Préchauffer le four à 200°.

Chemiser la sauteuse de papier sulfurisé et verser la préparation dedans. Enfourner pour 30 minutes.

Recouvrir la sauteuse d’une assiette et renverser le tout avec précaution pour démouler le gâteau. Le faire refroidir sur une grille…

Découvrez la recette originale sur le blog Grelinette et cassolette

Cake aux pruneaux