Ensemble de Cuisson 3 en 1

Légumes Racines, Végan, Vapeur

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Légumes racines à la vapeur douce

Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes … Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d’Or 1 patate douce Terre de Sienne Préparation : Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal. Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés […]

Actualité - humeur ...

En mai, fais ce qu’il te plait !

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Baumstal en Thaïlande : promenade en éléphant

C’est un hymne à la joie,  à la légèreté  … à la liberté aussi  !   Une invitation à s’écouter, à s’alléger…    Si certains profitent avec raison de ce vieil adage  pour abandonner” leurs vieilles casseroles” lors d’une balade  introspective, d’autres,  préfèrent au contraire, emporter les leurs dans leurs bagages pour un voyage hors de leurs frontières :  C’est à destination […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Asperges Blanches à la Vapeur, Sauce à la Sarriette

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recettes d'asperges blanches à la vapeur douce

Chaque année au printemps on se réjouit de déguster de délicieuse asperges blanches à la vapeur, douce de préférence. Préparation des asperges : Recoupez l’extrémité bien net. Et à l’aide d’un économe, ôtez les éventuels “fils” en partant des écailles en haut pour aller jusqu’en bas. Passez les rapidement sous un filet d’eau fraiche. Cuisson […]

Cuiseur à riz et légumineuses

Flan d’asperges vertes

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500 g d’asperges 2 œufs entiers + un jaune ½ verre de lait 1 cuillère à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de crème épaisse Sel – poivre Cuire les asperges et laissez–les égoutter et refroidir.( Avec l’Ensemble de cuisson Baumstal vous pouvez opter pour 2 types de cuisson : à la vapeur douce […]

Casserole

Soufflé au potiron

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Ustensile : Marmite Ø 16 Casserole Ø 20 Légumier Ø 20 Ingrédients : 250 g de potiron cuit 50 g de farine 4 œufs 1/4 l d’eau ou de lait 120 g de comté râpé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel –poivre –muscade   Cuisson : 10 mn pour la béchamel + 30 mn pour le soufflé. […]