Marmite / FaitoutRecettes - CuissonSauteuse

Courge de Naples à la sauge

Une recette simple à réaliser à découvrir sur le blog “Grelinette et CassolettesCourge de Naples dans une Sauteuse Baumstal. Cuisson à basse température

Ustensile :

C’est une Sauteuse qui a servi pour cette recette. Dans la pratique, tout ustensile de cuisson Baumstal de taille suffisante et équipé d’un couvercle en inox conviendra.

Ingrédients :

Pour deux il faut :

  • Une grosse tranche de Courge de Naples
  • Une dizaine de feuilles de sauge
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel

Préparation

Couper la courge en lamelles et les déposer dans la sauteuse déjà préchauffée. Ajouter les feuilles de sauge. Couvrir avec le couvercle bombé, qui fait bien tourner la chaleur.

Baisser la plaque de cuisson (à 3 pour moi, sur une échelle qui va jusqu’à 9. Cuire à couvert 15 à 20 minutes selon l’épaisseur des lamelles de courge et selon que l’on souhaite un résultat fondant ou encore un peu ferme.

Finition : saupoudrer de piment d’Espelette et de fleur de sel. Se régaler !

Retrouvez la recette intégrale ici :

http://www.grelinettecassolettes.com/2016/10/courge-de-naples-a-la-sauge-cuisson-douce.html