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Le Légumier Baumstal, le Bouddha bowl souriant !

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Buddha bowl dans le Légumier Baumstal

Il est aussi bon que beau ! Une  présentation colorée et foisonnante, une multitude d’ingrédients aux textures différentes, le tout joliment disposé dans un bol comme une offrande : c’est le Bouddha Bowl  ! Ce plat unique ne présente que des avantages : une palette d’ apports nutritionnels large par la richesse de ses ingrédients. on mange […]

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Vitalité, légèreté et équilibre.

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Vitalité légèreté et équilibre

Alors que la saison va commencer, la vraie faim de l’été est déjà arrivée :  la boulimie des régimes minceur est déclarée ! Dans un régime minceur le plus effrayant  est le mot ‘ Régime »  ! On pressent déjà … la discipline, la rigidité, les restrictions, les  frustrations, …les affres de la faim !!! et pour quoi […]

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Vieni a mangiare la pizza !

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tarte aux courgettes dans un moule à tarte en inox

Pâte fine et croustillante, ou moelleuse et fondante ? Les goûts sont variés chez les passionnés  mais  tous s’accordent à dire que la manger avec les doigts, c’est bien Meilleur ! Elle ronde comme le soleil, se colore de toutes nos envies, Son nom Margherita, Napolitaine, Calzone annonce déjà  la Dolce Vita  et … perché non une romanza … si  […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Légumes Racines, Végan, Vapeur

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Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d’Or 1 patate douce Terre de Sienne Préparation : Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal. Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés à 4 sur 9, pour diffuser une vapeur douce. Vérification du couvercle […]

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En mai, fais ce qu’il te plait !

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Baumstal en Thaïlande : promenade en éléphant

C’est un hymne à la joie,  à la légèreté  … à la liberté aussi  !   Une invitation à s’écouter, à s’alléger…    Si certains profitent avec raison de ce vieil adage  pour abandonner » leurs vieilles casseroles » lors d’une balade  introspective, d’autres,  préfèrent au contraire, emporter les leurs dans leurs bagages pour un voyage hors de leurs frontières :  C’est à destination […]

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Baumstal : La cuisson douce du printemps !

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Légumes et cuisson à la vapeur douce

Dans un souffle glacial, l’hiver vient de repousser rudement  nos premières inclinaisons printanières, un baroud d’Honneur avant la capitulation programmée ! Ce petit coup de semonce impromptu nous invite à la patience pour accueillir en son temps,  la Nouvelle Énergie du Printemps. Profitons ce repli provisoire pour trier, jeter ce qui nous encombre, alléger et faire de la place dans […]

Poêle

Canette rôtie au four

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Ustensiles : Poêle paella + couvercle cloche ou Sauteuse 28 cm + couvercle cloche Ingrédients Pour huit convives il faut : Une belle canette Trois oranges Une mangue Deux échalotes Deux gousses d’ail Une feuille de laurier Un petit bouquet de thym deux verres de vin blanc sec Sel et poivre du moulin 30 gr […]

Poêle

Crêpes faussement Suzette, aux Kumquats.

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Ingrédients crêpes : 250 gr de farine 1 pincée de sel 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 cs d’huile d’olive Préparation : Dans une jatte, mélanger la farine avec le sel, puis ajouter les œufs un à un. Remuer avec un fouet, puis peu à peu, tout doucement ajouter le lait sans cesser de […]

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Des crêpes pour la chandeleur

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Crêpe dans une poêle Baumstal en inox

Fête païenne reprise par la chrétienté, la chandeleur est surtout connue pour la tradition des crêpes. Chez Baumstal nous n’avons pas de crêpière mais une série de poêles en inox parfaitement adaptées à la cuisson des crêpes et galettes. Nos poêles sont en effet très polyvalentes, on peut par exemple y adapter des couvercles pour […]

Poêle

Mini blinis à la Poêle

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Cette recette vous est proposée par Grelinette et Cassolettes Ingrédients Pour une bonne trentaine de mini blinis il faut : 150 gr de farine T110 (pour plus de saveur. On peut aussi choisir une farine T 65) 130 ml de lait (de soja ici) 30 ml d’huile d’olive bio de première pression à froid 2 […]