Actualité - humeur ...

Vitalité, légèreté et équilibre.

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Vitalité légèreté et équilibre

Alors que la saison va commencer, la vraie faim de l’été est déjà arrivée :  la boulimie des régimes minceur est déclarée ! Dans un régime minceur le plus effrayant  est le mot ‘ Régime”  ! On pressent déjà … la discipline, la rigidité, les restrictions, les  frustrations, …les affres de la faim !!! et pour quoi […]

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Vieni a mangiare la pizza !

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tarte aux courgettes dans un moule à tarte en inox

Pâte fine et croustillante, ou moelleuse et fondante ? Les goûts sont variés chez les passionnés  mais  tous s’accordent à dire que la manger avec les doigts, c’est bien Meilleur ! Elle ronde comme le soleil, se colore de toutes nos envies, Son nom Margherita, Napolitaine, Calzone annonce déjà  la Dolce Vita  et … perché non une romanza … si  […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Légumes Racines, Végan, Vapeur

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Légumes racines à la vapeur douce

Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes … Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d’Or 1 patate douce Terre de Sienne Préparation : Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal. Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés […]

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En mai, fais ce qu’il te plait !

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Baumstal en Thaïlande : promenade en éléphant

C’est un hymne à la joie,  à la légèreté  … à la liberté aussi  !   Une invitation à s’écouter, à s’alléger…    Si certains profitent avec raison de ce vieil adage  pour abandonner” leurs vieilles casseroles” lors d’une balade  introspective, d’autres,  préfèrent au contraire, emporter les leurs dans leurs bagages pour un voyage hors de leurs frontières :  C’est à destination […]

Casserole

Asperges à l’étouffée et œuf mollet

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recette asperge verte à l'étouffée dans la sauteuse

une autre cuisson des asperges… Une cuisson toute douce, qui préserve les couleurs, les minéraux, et dans laquelle on redécouvre leur vraie saveur : découvrez les asperges à l’étouffée. Ingrédients : Pour deux il faut : QS d’asperges bien fraîches, ici une bonne quinzaine d’asperges vertes… La Sauteuse Baumstal du format qui va bien Le […]

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Baumstal : La cuisson douce du printemps !

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Légumes et cuisson à la vapeur douce

Dans un souffle glacial, l’hiver vient de repousser rudement  nos premières inclinaisons printanières, un baroud d’Honneur avant la capitulation programmée ! Ce petit coup de semonce impromptu nous invite à la patience pour accueillir en son temps,  la Nouvelle Énergie du Printemps. Profitons ce repli provisoire pour trier, jeter ce qui nous encombre, alléger et faire de la place dans […]

Poêle

Canette rôtie au four

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Ustensiles : Poêle paella + couvercle cloche ou Sauteuse 28 cm + couvercle cloche Ingrédients Pour huit convives il faut : Une belle canette Trois oranges Une mangue Deux échalotes Deux gousses d’ail Une feuille de laurier Un petit bouquet de thym deux verres de vin blanc sec Sel et poivre du moulin 30 gr […]