Actualité - humeur ...

Des crêpes pour la chandeleur

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Crêpe dans une poêle Baumstal en inox

Fête païenne reprise par la chrétienté, la chandeleur est surtout connue pour la tradition des crêpes. Chez Baumstal nous n’avons pas de crêpière mais une série de poêles en inox parfaitement adaptées à la cuisson des crêpes et galettes. Nos poêles sont en effet très polyvalentes, on peut par exemple y adapter des couvercles pour […]

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“Esprit Cuivre”

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Nouvelle collection Baumstal Esprit Cuivre

La nouvelle collection Baumstal Baumstal enrichit sa gamme d’une nouvelle collection :  « Esprit cuivre » une série équipée d’une semelle en cuivre massif, matériau noble et durable. Choisi pour ses qualités de très haute conductivité et d’ inertie thermique, le cuivre assure une progression régulière de la température de cuisson.  Il garantit une cuisson […]

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Les ustensiles de l’été :

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wok / moule à tarte / tourtière / plat multifonction Pendant la chaleur de l’été, exit les bouillons, la cuisson vapeur, ou à  l’étoufée, et viva les  grillades, fruits et légumes poêlés, ratatouilles et caponata,  invitez les légumes et les fruits bio à sauter dans votre poêle ou votre sauteuse. Saisissez vos émincés de viandes ou […]

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Vitalité, légèreté et équilibre.

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Vitalité légèreté et équilibre

Alors que la saison va commencer, la vraie faim de l’été est déjà arrivée :  la boulimie des régimes minceur est déclarée ! Dans un régime minceur le plus effrayant  est le mot ‘ Régime”  ! On pressent déjà … la discipline, la rigidité, les restrictions, les  frustrations, …les affres de la faim !!! et pour quoi […]

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Vieni a mangiare la pizza !

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tarte aux courgettes dans un moule à tarte en inox

Pâte fine et croustillante, ou moelleuse et fondante ? Les goûts sont variés chez les passionnés  mais  tous s’accordent à dire que la manger avec les doigts, c’est bien Meilleur ! Elle ronde comme le soleil, se colore de toutes nos envies, Son nom Margherita, Napolitaine, Calzone annonce déjà  la Dolce Vita  et … perché non une romanza … si  […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Légumes Racines, Végan, Vapeur

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Légumes racines à la vapeur douce

Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes … Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d’Or 1 patate douce Terre de Sienne Préparation : Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal. Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés […]

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En mai, fais ce qu’il te plait !

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Baumstal en Thaïlande : promenade en éléphant

C’est un hymne à la joie,  à la légèreté  … à la liberté aussi  !   Une invitation à s’écouter, à s’alléger…  Si certains profitent avec raison de ce vieil adage  pour abandonner” leurs vieilles casseroles” lors d’une balade  introspective, d’autres,  préfèrent au contraire, emporter les leurs dans leurs bagages pour un voyage hors de leurs frontières :  C’est à destination de […]

Casserole

Asperges à l’étouffée et œuf mollet

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recette asperge verte à l'étouffée dans la sauteuse

une autre cuisson des asperges… Une cuisson toute douce, qui préserve les couleurs, les minéraux, et dans laquelle on redécouvre leur vraie saveur : découvrez les asperges à l’étouffée. Ingrédients : Pour deux il faut : QS d’asperges bien fraîches, ici une bonne quinzaine d’asperges vertes… La Sauteuse Baumstal du format qui va bien Le […]

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Baumstal : La cuisson douce du printemps !

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Légumes et cuisson à la vapeur douce

Dans un souffle glacial, l’hiver vient de repousser rudement  nos premières inclinaisons printanières, un baroud d’Honneur avant la capitulation programmée ! Ce petit coup de semonce impromptu nous invite à la patience pour accueillir en son temps,  la Nouvelle Énergie du Printemps. Profitons ce repli provisoire pour trier, jeter ce qui nous encombre, alléger et faire de la place dans […]