Ingrédients pour deux personnes :

• 3 betteraves Rose Opéra,
• 3 carottes Ocre d’Or
• 1 patate douce Terre de Sienne

Préparation :

Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal.

Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés à 4 sur 9, pour diffuser une vapeur douce.

Vérification du couvercle : sur le côté un petit trou laisse échapper la vapeur si la cuisson est trop forte et dans ce cas je baisse le feu.

Temps de cuisson : vingt minutes environ.

Découvrez la recette originale sur le blog Grelinette et cassolettes