Ensemble de Cuisson 3 en 1Marmite / FaitoutPassoire HauteRecettes - Cuisson

Légumes Racines, Végan, Vapeur

Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes …

Légumes racine (carotte, betterave, patate douce ) cuits à la vapeur douceIngrédients pour deux personnes :

  • 3 betteraves Rose Opéra,
  • 3 carottes Ocre d’Or
  • 1 patate douce Terre de Sienne

Préparation :Cuisson de légumes racines ( carottes, patates douces et betteraves rouges ) dans l'Ensemble de cuisson Baumstal. Cuisson à la vapeur douce.

Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal.

Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés à 4 sur 9, pour diffuser une vapeur douce.

Vérification du couvercle : sur le côté un petit trou laisse échapper la vapeur si la cuisson est trop forte et dans ce cas je baisse le feu.

Temps de cuisson : vingt minutes environ.

Découvrez la recette originale sur le blog Grelinette et cassolettes