Plat à four / moule à gâteauRecettes - Cuisson

Poulet rôti au Four, au Romarin, aux Pommes et aux Cerises

Poulet aux cerise dans un plat à gratin Baumstal
Découvrez l’intégralité de la recette sur le site Grelinette et cassolettes

Ingrédients :

Pour au moins 8 gourmands il faut :

  • Un poulet fermier bio
  • Deux poignées de cerises du jardin congelées (ou plus)
  • Trois pommes bio
  • Deux échalotes
  • Une feuille de laurier
  • Les feuilles de trois branches de romarin
  • Deux verres de vin blanc sec (Sauvignon de l’Ile de Ré)
  • Deux gousses d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive bio de première pression à froid

Recette

Couper le poulet et déposer les morceaux assaisonnés dans un plat à four en Inox 18/10 qui conduit parfaitement la chaleur. Le plat à four Baumstal est idéal pour cela, en grandeur, en efficacité et en élégance : il passe à table avec panache…

Dans les interstices, ajouter les gousses d’ail et les échalotes coupées en quatre, les aromatiques, et ajouter le vin. Ajouter un verre d’eau aussi. Enfourner à 200° pour 45 minutes.

Pendant ce temps éplucher les pommes et les couper en quartiers. Les faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec éventuellement une cuillère à soupe de sucre de canne.

Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pommes cuites et les cerises dans le plat…

Cette recette nous a été offerte par Grelinette et cassolettes.

La recette complète est ici

Découvrez les Plats à Four , des plat à gratin en inox 18/10.