Plat à four / moule à gâteauRecettes - CuissonSauteuse

Courgettes et tomates farcies au Poulet

Tomate et cougette farcie dans un plat à four en inoxIngrédients :

  • 1 belle courgette
  • 3 tomates
  • 400 g. de blanc de poulet bio
  • 3 œufs
  • 2 tranches de pain Poilâne (les grandes)
  • 2 cs de moutarde
  • 2 cs de vin blanc sec
  • 1 yaourt de brebis nature
  • Les feuilles de trois branches de thym
  • Les feuilles de trois branches de sarriette
  • Les feuilles de trois branches de marjolaine
  • Les feuilles de trois branches de romarin
  • Les feuilles d'un petit bouquet de persil
  • Une feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin

Ustensile :

Plat à four. On peut également utiliser une Sauteuse.

Préparation :

Laver les tomates et la courgette.

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, couper les chapeaux des tomates. Creuser les tomates et la courgette, détailler l'intérieur en petits dés et les répartir dans le plat.

Placer dans le blender le poulet coupé en dés, le pain grossièrement émietté, la moutarde, le vin, les œufs, le yaourt, et mixer par impulsions pour obtenir une farce pas trop lisse. Verser dans une jatte, assaisonner, ajouter les aromatiques sauf la feuille de laurier (que vous placez dans le plat à four, Baumstal pour moi). Bien mélanger à nouveau et garnir les légumes.

Enfourner à 180° pour 20 minutes puis laisser continuer de cuire avec l'inertie de la chaleur du four.

Cette recette vous a été proposée par Grelinette et cassolettes. Elle est à découvrir dans son intégralité ici.