Blanquette de veau aux légumes vapeur
Pour 4 personnes : Marmite + Passoire haute Ø 20cm
Dans la Marmite :
- 1 kg de veau (épaule)
- 3 gros champignons -1 oignon -1 clou de girofle
- un bouquet garni (vert de poireau + 1 feuille de laurier + thym + persil)
- 1/2 verre de vin (10 cl)
- 1/2 verre d’eau (10 cl)
Dans la Passoire haute
- 6 pommes de terre
- 8 carottes
- 3 navets
- 1/2 céleri
Pour lier la sauce : 2 jaunes d’œuf et 8 cuillères à soupe de crème fleurette
La recette de blanquette de veau a été publiée sur notre blog/ pour pouvez la retrouver ici (clic)
