Courge de Naples à la sauge

21 octobre 2016 - Dernière modification : 7 novembre 2020 - Marmite / Faitout - Sauteuse

Une recette simple à réaliser à découvrir sur le blog “Grelinette et Cassolettes

Ustensile :

C’est une Sauteuse qui a servi pour cette recette. Dans la pratique, tout ustensile de cuisson Baumstal de taille suffisante et équipé d’un couvercle en inox conviendra.

Ingrédients :

Pour deux il faut :

  • Une grosse tranche de Courge de Naples
  • Une dizaine de feuilles de sauge
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel

Préparation

Couper la courge en lamelles et les déposer dans la sauteuse déjà préchauffée. Ajouter les feuilles de sauge. Couvrir avec le couvercle bombé, qui fait bien tourner la chaleur.

Baisser la plaque de cuisson (à 3 pour moi, sur une échelle qui va jusqu’à 9. Cuire à couvert 15 à 20 minutes selon l’épaisseur des lamelles de courge et selon que l’on souhaite un résultat fondant ou encore un peu ferme.

Finition : saupoudrer de piment d’Espelette et de fleur de sel. Se régaler !

Retrouvez la recette intégrale ici :

http://www.grelinettecassolettes.com/2016/10/courge-de-naples-a-la-sauge-cuisson-douce.html

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