Couscous Vegan au Tofu et au Wok

Recette proposée par Grelinette et Cassolettes. A découvrir sur son blog.

Ingrédients pour deux :

• 2 belles courgettes bio
• 2 belles carottes bio
• 2 echalotes
• 2 gousses d’ail
• 5 beaux champignons de Paris
• Un tofu “Rosso”, donc parfumé à la tomate et au paprika (chez Taifun, en magasin bio)
• 2 poignées de pois chiches en bocal
• 1 poignée d’olives noires (je sais ça n’est pas très couscous mais nous on adore et cela recadre avec le côté méditerranéen)
• 1 verre de semoule
• QS de jus de légumes
• QS de tamari
• Les feuilles de 3 branches de thym
• 2 pincées de ras el hanout
• Sel et poivre du moulin
• Huile d’olive bio de première pression à froid

La recette

Cette recette proposée par Grelinette et Cassolettes est à découvrir sur son blog.