Couscous Vegan au Tofu et au Wok

10 juin 2020 - Dernière modification : 7 novembre 2020 - Wok

Recette proposée par Grelinette et Cassolettes. A découvrir sur son blog.

2 belles courgettes bio
2 belles carottes bio
2 echalotes
2 gousses d’ail
5 beaux champignons de Paris
Un tofu “Rosso”, donc parfumé à la tomate et au paprika (chez Taifun, en magasin bio)
2 poignées de pois chiches en bocal
1 poignée d’olives noires (je sais ça n’est pas très couscous mais nous on adore et cela recadre avec le côté méditerranéen)
1 verre de semoule
QS de jus de légumes
QS de tamari
Les feuilles de 3 branches de thym
2 pincées de ras el hanout
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive bio de première pression à froid