Légumes Racines, Végan, Vapeur

24 mai 2018 - Dernière modification : 7 novembre 2020 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute

Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes …

Ingrédients pour deux personnes :

  • 3 betteraves Rose Opéra,
  • 3 carottes Ocre d’Or
  • 1 patate douce Terre de Sienne

Préparation :

Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal.

Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés à 4 sur 9, pour diffuser une vapeur douce.

Vérification du couvercle : sur le côté un petit trou laisse échapper la vapeur si la cuisson est trop forte et dans ce cas je baisse le feu.

Temps de cuisson : vingt minutes environ.

Découvrez la recette originale sur le blog Grelinette et cassolettes

Retour haut de page