Casserole

Asperges à l’étouffée et œuf mollet

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recette asperge verte à l'étouffée dans la sauteuse

une autre cuisson des asperges… Une cuisson toute douce, qui préserve les couleurs, les minéraux, et dans laquelle on redécouvre leur vraie saveur : découvrez les asperges à l’étouffée. Ingrédients : Pour deux il faut : QS d’asperges bien fraîches, ici une bonne quinzaine d’asperges vertes… La Sauteuse Baumstal du format qui va bien Le […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Asperges Blanches à la Vapeur, Sauce à la Sarriette

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recettes d'asperges blanches à la vapeur douce

Chaque année au printemps on se réjouit de déguster de délicieuse asperges blanches à la vapeur, douce de préférence. Préparation des asperges : Recoupez l’extrémité bien net. Et à l’aide d’un économe, ôtez les éventuels “fils” en partant des écailles en haut pour aller jusqu’en bas. Passez les rapidement sous un filet d’eau fraiche. Cuisson […]

Cuiseur à riz et légumineuses

Flan d’asperges vertes

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500 g d’asperges 2 œufs entiers + un jaune ½ verre de lait 1 cuillère à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de crème épaisse Sel – poivre Cuire les asperges et laissez–les égoutter et refroidir.( Avec l’Ensemble de cuisson Baumstal vous pouvez opter pour 2 types de cuisson : à la vapeur douce […]