Actualité - humeur ...

Vieni a mangiare la pizza !

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tarte aux courgettes dans un moule à tarte en inox

Pâte fine et croustillante, ou moelleuse et fondante ? Les goûts sont variés chez les passionnés  mais  tous s’accordent à dire que la manger avec les doigts, c’est bien Meilleur ! Elle ronde comme le soleil, se colore de toutes nos envies, Son nom Margherita, Napolitaine, Calzone annonce déjà  la Dolce Vita  et … perché non une romanza … si  […]

Plat à four / moule à gâteau

Tarte à la rhubarbe meringuée

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Pour un moule à tarte Baumstal Ø 30 cm une pâte brisée 3 grosses madeleines une dizaine de tiges de rhubarbe de taille moyenne Flan : 2 gros oeufs 20 cl de crème fraîche 3 cuillères à soupe de cassonade   Le meringage : 3 blancs d’oeufs une pincée de sel 100 g de sucre […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Tarte à la crème de potiron

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Pour 4 à 6 personnes. Cuisson du potiron ~15 mn. Cuisson de la tarte : 45mn. Ustensiles : 1 moule à tarte Baumstal en inox Ø 24 cm 1 Ensemble de Cuisson Baumstal Ingrédients : 200 gr de pâte brisée 275 g de potiron cuit 5 pruneaux dénoyautés et coupés en 4 6 noix 2 […]

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Tartes, quiches, pizzas … dans quoi vous les cuisinez ?

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Celles et ceux qui confectionnent des tartes, des quiches, des pizzas,  des tourtes savent que la recherche d’un moule sans revêtement s’apparente à la Quête du Graal. Si le moule en verre ou en terre cuite offre une alternative acceptable, les chutes, les chocs et les écarts de températures raccourcissent malheureusement sa durée de vie. Jusque -là, […]