Actualité - humeur ...

Un Parfum d’émotions…

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Confiture de rhubarbe et bassine a confiture en cuivre

« Comme le monde serait triste sans l’odeur des confitures » ! (G. Duhamel ) Cette petite Madeleine de Proust nous transporte loin, très loin dans le sillage de notre enfance et éveille soudain une réminiscence d’émotions … Quelques gouttes de confiture- maison étalées sur une tartine beurrée suffisent pour sublimer la première tasse de café de […]

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Les confitures Baumstal

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Nous nous souvenons tous du délicieux parfum des confitures de notre enfance, lorsque la maison embaumait les fruits cuits cueillis à maturité ! On attendait avec impatience se réaliser l’alchimie, les première gouttes brûlantes se figer sur l’assiette refroidie puis l’on goûtait à l’écume mousseuse et légère, …un effet « madeleine de Proust » inoubliable ! Vos […]

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Les confitures

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L’été est maintenant arrivé et les premières récoltes de fruits ont déjà eu lieu. Vous pouvez les transformer en confitures afin de retrouver un peu de la chaleur estivale au cours de l’hiver prochain. Si vous disposez de peu de fruits vous pourrez utiliser un ustensiles classique tel qu’une marmite ou un faitout. Privilégiez toujours […]

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Le temps des confitures

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confiture de fraises dans le wok cataplana Baumstal

L’été n’est pas encore terminé et il y a encore de nombreux fruits qui arrivent à maturité en ce moment. Si vous avez changé de plaque de cuisson et que votre vieille bassine à confiture en cuivre ne fonctionne plus alors adoptez un Wok Cataplana.De même si vous ne possédez pas encore de bassine à […]

Marmite / Faitout

Confiture de fraises

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Ingrédients : 1 kg de fraises 750 g de cassonade   Recette : Lavez rapidement les fraises sans les tremper. Si toutefois elles sont un peu trop gorgées d’eau,laissez les sécher sur une serviette. Equeutez–les et coupez-les en deux. Laissez quelques petites fraises entières si vous aimez les retrouver sur votre tartine. Installez- les dans […]