Les recettes Baumstal

Des recettes adaptées à nos ustensiles de cuisson.

Recettes Baumstal  et liens vers des recettes d’autres auteurs utilisant nos ustensiles de cuisson.

Recette de tajine de poulet aux figues et petits-pois

Tajine de poulet aux figues et petits pois frais

27 octobre 2022 - Ensemble de cuisson
Recette pour 2 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Ustensile : Ensemble Cuisson Douce Ingrédients : 2 cuisses [...]
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Un repas complet : couscous végétarien et bavarois

Couscous végétal – bavarois au citron à la fève tonka en cuisson étagée

25 octobre 2022 - Casserole - Ensemble de cuisson - Légumier - Marmite / Faitout - Plat à four / moule à gâteau
C'est un couscous végétal accompagné de quinoa préparé en cuisson douce. Les légumes cuisent dans leur propre eau et gardent saveur et nutriments.  On profite [...]
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recette de pâtés végétaux

Terrine végétale et stérilisation

12 août 2022 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
Toutes les variantes sont envisageables pour ces terrines végétales. Osez des variantes avec les feuilles de salades, les fanes de radis ou de carottes ; [...]
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Confiture de poires à la vanille Bourbon et à la fève tonka

20 juillet 2022 - Bassine à confiture
La confiture de poires est délicieusement acidulée et développe aussi des saveurs rondes. Les feuilles de citronnier ou de combawa apportent une fraîcheur unique et [...]
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Recette de moules à la provençale dans le wok inox Baumstal

Wok de moules au saveurs provençales

08 juillet 2022 - Wok
Ce wok Terre - Mer est un régal gourmand et très parfumé… Il allie la saveur iodée des moules de bouchot et les parfums des [...]
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Tajine végétarien dans la poele paella

Tajine végétarien

10 mai 2022 - Poêle - Sauteuse
Temps de cuisson : 40 min Ustensiles : Poêle Paella et son couvercle cloche. On peut également utiliser une poêle 28 cm + couvercle cloche [...]
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Cuisson douce des asperges

Asperges Blanches en cuisson douce.

28 avril 2022 - Poêle - Sauteuse
Cuire les asperges sans eau, à l'étouffée, c’est une bonne idée ! Cela renforce leur saveur si subtile et « ronde » et préserve leurs [...]
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Recette de choucroute de la mer avec crustacés et poisson

Choucroute de la mer

11 mars 2022 - Poêle - Sauteuse
Saviez-vous qu’à l’origine la choucroute était un plat de pêcheurs qui accompagnaient leur chou fermenté des poissons qu’ils pêchaient ? La choucroute de la mer renoue [...]
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Recette de gateau de crepes pour la chandeleur

Un gâteau de crêpes dans la Paella cloche

01 février 2022 - Poêle
Elle arrive la Chandeleur et son irrésistible envie de crêpes...  Elles s'accommodent de toutes les fantaisies et se garnissent avec du sucré ou du salé [...]
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Recette d'aubergines en lasagnes

Aubergines en Lasagnes végétariennes

08 septembre 2021 - Plat à four / moule à gâteau
Ces lasagnes sont savoureuses, complètement végétariennes et donc sans pâte, sans gluten… Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ustensiles : Plat à four, [...]
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