Les recettes Baumstal

Le risotto classique est un plat emblématique de l 'Italie. Nous aimons son côté crémeux et gourmand. Voici un risotto original et végétal, rapidement confectionné, [...]

La cuisson "façon Vichy" est une méthode traditionnelle qui consiste à cuire des légumes dans de l'eau minérale riche en oligo-éléments, souvent provenant de la [...]

Ces bruschettes sont idéales pour accompagner un apéritif, un brunch ou un « en cas »… Accompagnées de pain complet au levain, elles sont  délicieuses. [...]

Cette pizza est une surprise visuelle pleine de peps et étonne par ses saveurs inattendues ! Elle associe des  mogettes cuites à de la betterave, [...]

Riz, macédoine de légumes et nage de fruits : 3 cuissons en une Pendant que le riz basmati cuit à dans la marmite, une macédoine [...]

On connait l’œuf parfait, mais connaissez-vous l’Omelette parfaite ? C’est cette omelette délicieuse et étonnante, qui se prépare (presque) toute seule et qui surtout n’a besoin [...]

À la manière de nos amis anglais, relevons le défi de concocter ensemble le fameux Full English Breakfast, appelé aussi  fry -up, le petit déjeuner [...]

On prépare ce brunch en douceur, utilisant une cuisson à feu doux dans la grande Poêle 28 et une cuisson étagée dans l'Ensemble de cuisson [...]

La principale difficulté dans la cuisson des œufs brouillés classiques réside dans le contrôle de la température et du temps de cuisson. Si la chaleur [...]

C’est au 19ème siècle que le renommé chef français Marie-Antoine Carême, a créé le  plat connu sous le nom de "navarin d'agneau". L'appellation de ce [...]