Recettes : Marmite / Faitout

Haricots vapeur et œuf mollet au basilic

09 octobre 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Des haricots vapeur du jardin "al dente", un jaune d’œuf coulant parfaitement mollet, de petits oignons blancs juste revenus à l'huile d'olive... C'est un plat [...]
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Légumes Racines, Végan, Vapeur

24 mai 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes ... Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d'Or [...]
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Banh Bao (Brioches fourrées Vapeur) au Poulet

20 février 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Ustensiles : Marmite ou Faitout  + Passoire haute Ingrédients Pour 16 petites brioches il faut : Pour la pâte à brioche 100 gr de farine [...]
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Petits rôtis de Poulet à la Vapeur, Parfumés de Tomates séchées et Sauge

20 février 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Ustensiles : Marmite ou Faitout + Passoire haute Ingrédients Pour deux il faut : Deux filets de poulet, avec la peau ou pas Huit demi [...]
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Filets de Carrelet au Citron Bergamote, Panier Vapeur

09 février 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Merci à Grelinette et Cassolettes pour cette recette. Ingrédients : Pour deux il faut : Deux filets de carrelet Un citron bergamote bio Poivre du [...]
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Purée de Carottes, Cuisson douce

25 janvier 2018 - Marmite / Faitout
Ingrédients : Pour deux il faut : Cinq belles carottes bio Deux grosses pommes de terre bio Un filet d'huile d'olive bio de première pression [...]
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Blanc ou rouge… c’est chaud qu’on le préfère !

06 décembre 2017 - Casserole - Marmite / Faitout
Manala's Day Chaque année, à la Saint Nicolas, nous nous plaisons à déguster ensemble un Manala ( petit bonhomme ) brioché nature ou aux raisins, chocolaté ou [...]
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Chutney et terrine de foie gras ou de lentille corail

27 juillet 2017 - Ensemble de cuisson - Légumier - Marmite / Faitout
Nous vous proposons ici une recette de chutney à cuire simultanément avec au choix, un foie gras ou une terrine de lentilles corail. Cette recette [...]
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Blanquette de veau aux légumes vapeur

26 juillet 2017 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Pour 4 personnes :  Marmite + Passoire haute  Ø 20cm Dans la Marmite : 1 kg de veau (épaule) 3 gros champignons -1  oignon -1 clou de [...]
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Crème de Cosses de Petits Pois

08 juin 2017 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
Crème de cosses de petits pois Une recette à découvrir sur le blog "Gelinette et cassolettes" Ingrédients (pour 2 personnes) : Environ 400 gr de [...]
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Asperges Blanches à la Vapeur, Sauce à la Sarriette

12 avril 2017 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Chaque année au printemps on se réjouit de déguster de délicieuse asperges blanches à la vapeur, douce de préférence. Préparation des asperges : Recoupez l'extrémité [...]
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Courge de Naples à la sauge

21 octobre 2016 - Marmite / Faitout - Sauteuse
Une recette simple à réaliser à découvrir sur le blog "Grelinette et Cassolettes Ustensile : C'est une Sauteuse qui a servi pour cette recette. Dans [...]
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Confiture de fraises

06 juin 2012 - Marmite / Faitout - Wok
Ingrédients : 1 kg de fraises 750 g de cassonade Recette : Lavez rapidement les fraises sans les tremper. Si toutefois elles sont un peu [...]
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Soufflé au potiron

31 octobre 2011 - Casserole - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
Ustensile : Marmite Ø 16 Casserole Ø 20 Légumier Ø 20 Ingrédients : 250 g de potiron cuit 50 g de farine 4 œufs 1/4 l d’eau [...]
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Tarte à la crème de potiron

31 octobre 2011 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute - Plat à four / moule à gâteau
 Tarte à la crème de potiron Pour 4 à 6 personnes. Cuisson du potiron ~15 mn. Cuisson de la tarte : 45mn. Ustensiles : 1 [...]
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Ratatouille de légumes et riz 3 couleurs + pesto

26 août 2011 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
Pour 8 personnes Les ingrédients : 2 grosses courgettes vertes 2 courgettes jaunes 2 poivrons, 2 piments doux 3 aubergines des tomates de toutes tailles [...]
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Marmite de légumes – suprêmes de volaille farcis

20 mai 2011 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute - Poêle
Le tout s'installe en même temps...le tout cuit doucement pendant une petite demi -heure ! 1 marmite en 16 Ø 3 carottes une petite aubergine [...]
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Digression culinaire autour d’un pot-tofu !

23 mars 2011 - Marmite / Faitout
Si tôt fut annulé le pot-tofu annoncé, ... sitôt fut reprogrammé le confit de tofu au légumier ! ... ou comment le Pot-tofu initialement prévu  s'est vu se [...]
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Aubergines en cocotte

09 février 2011 - Marmite / Faitout
Une aubergine de taille moyenne par personne Huile d'olive vierge première pression à froid Bouquet garni en pot Gousses d'ail ou ail en poudre Niok [...]
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Deux terrines pour un chutney

20 décembre 2010 - Marmite / Faitout
A  quelques jours de Noël,  nous vous proposons une cuisson simultanée d'un Chutney et d'une Terrine. Terrine de foie gras ou Terrine de lentilles corail : deux [...]
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Choucroute alsacienne, un peu beaujolaise, un peu polonaise !

24 novembre 2010 - Marmite / Faitout - Sauteuse
Aujourd’hui la pluie et la grisaille ont choisi de pactiser avec le froid, un complot météorologique bien organisé pour déclencher chez les Baumstaliens une frissonite aiguë ! « Brrr [...]
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Blanquette de veau en très bonne compagnie.

22 novembre 2010 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Si tout le monde s'accorde volontiers sur la couleur blanche indispensable à la Blanquette de veau, chacun défend sa propre recette :  viande saisie ou pas, champignons [...]
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Cuisson simultanée d’un velouté et d’un dessert original

03 novembre 2010 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
2 recettes à base de patidou et potimarron L'ensemble de cuisson Baumstal permet de réaliser très facilement des cuissons simultanées, superposées pour économiser énergie, temps [...]
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