09 octobre 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
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Des haricots vapeur du jardin "al dente", un jaune d’œuf coulant parfaitement mollet, de petits oignons blancs juste revenus à l'huile d'olive... C'est un plat [...]
24 mai 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
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Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes ... Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d'Or [...]
Filets de Carrelet au Citron Bergamote, Panier Vapeur
09 février 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
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Merci à Grelinette et Cassolettes pour cette recette. Ingrédients : Pour deux il faut : Deux filets de carrelet Un citron bergamote bio Poivre du [...]
Manala's Day Chaque année, à la Saint Nicolas, nous nous plaisons à déguster ensemble un Manala ( petit bonhomme ) brioché nature ou aux raisins, chocolaté ou [...]
Chutney et terrine de foie gras ou de lentille corail
27 juillet 2017 - Ensemble de cuisson - Légumier - Marmite / Faitout
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Nous vous proposons ici une recette de chutney à cuire simultanément avec au choix, un foie gras ou une terrine de lentilles corail. Cette recette [...]
Asperges Blanches à la Vapeur, Sauce à la Sarriette
12 avril 2017 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
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Chaque année au printemps on se réjouit de déguster de délicieuse asperges blanches à la vapeur, douce de préférence. Préparation des asperges : Recoupez l'extrémité [...]
Une recette simple à réaliser à découvrir sur le blog "Grelinette et Cassolettes Ustensile : C'est une Sauteuse qui a servi pour cette recette. Dans [...]
26 août 2011 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
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Pour 8 personnes Les ingrédients : 2 grosses courgettes vertes 2 courgettes jaunes 2 poivrons, 2 piments doux 3 aubergines des tomates de toutes tailles [...]
Si tôt fut annulé le pot-tofu annoncé, ... sitôt fut reprogrammé le confit de tofu au légumier ! ... ou comment le Pot-tofu initialement prévu s'est vu se [...]
Une aubergine de taille moyenne par personne Huile d'olive vierge première pression à froid Bouquet garni en pot Gousses d'ail ou ail en poudre Niok [...]
A quelques jours de Noël, nous vous proposons une cuisson simultanée d'un Chutney et d'une Terrine. Terrine de foie gras ou Terrine de lentilles corail : deux [...]
Choucroute alsacienne, un peu beaujolaise, un peu polonaise !
24 novembre 2010 - Marmite / Faitout - Sauteuse
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Aujourd’hui la pluie et la grisaille ont choisi de pactiser avec le froid, un complot météorologique bien organisé pour déclencher chez les Baumstaliens une frissonite aiguë ! « Brrr [...]
22 novembre 2010 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
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Si tout le monde s'accorde volontiers sur la couleur blanche indispensable à la Blanquette de veau, chacun défend sa propre recette : viande saisie ou pas, champignons [...]
Cuisson simultanée d’un velouté et d’un dessert original
03 novembre 2010 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
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2 recettes à base de patidou et potimarron L'ensemble de cuisson Baumstal permet de réaliser très facilement des cuissons simultanées, superposées pour économiser énergie, temps [...]
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