L’Ensemble Cuisson Douce Baumstal est un multicuiseur en acier inoxydable 18/10 ultra polyvalent.
Il peut s’utiliser “complet” c’est à dire avec la marmite, la passoire vapeur et le bol pour une multicuisson sur une seule source de chaleur.
La marmite peut également servir d’ustensile de cuisson unique pour des cuissons douces ou une cuisson traditionnelle ( bouillon, mijoté, grillades …). Grâce à l’épaisseur importante de ses parois cette marmite en inox vous rendra les mêmes services qu’une cocotte en fonte … avec les avantages de l’inox 18/10.
En associant la marmite avec la passoire haute on peut réaliser une cuisson à la vapeur douce. La vapeur peut être générée en mettant uniquement de l’eau dans la marmite. Il est également possible de profiter de la vapeur issue de la cuisson d’un aliment dans la marmite pour en cuire un autre à la vapeur douce dans la passoire .
Il est possible de superposer plusieurs passoires afin d’obtenir un multicuiseur vapeur à 2 étages.
L’Ensemble de Cuisson Baumstal dans sa version “Esprit Cuivre”.
Ce modèle est en tout point identique au à l’Ensemble de Cuisson classique (Réf. 9320). Il s’en distingue uniquement par sont fond thermique : triple fond inox / cuivre / inox.
Choisi pour ses qualités de très haute conductivité et d’inertie thermique, le cuivre assure une progression régulière de l’étuve pour une cuisson de vapeur douce.
