Ensemble de cuisson

L’Ensemble de Cuisson Baumstal est l’agencement intelligent et fonctionnel d’une Marmite d’une Passoire haute et d’un Légumier en inox 18/10.

L’Ensemble de cuisson Baumstal est un multicuiseur en inox 18/10 composé de 3 éléments. La marmite constitue la base de l’ustensile. Elle est surmontée d’une passoire vapeur et d’un bol bain-marie. Les fonctions de chacun de ces éléments vous permettront de varier ou combiner les types de cuissons respectueuses de vos aliments pour bénéficier tous les jours de leurs bienfaits :

  • Cuisson douce à l’étouffée ( cuisson basse température ).
  • Cuisson vapeur douce dans la Passoire.
  • Cuisson au bain-marie dans le Légumier.

Réalisez très facilement un repas complet et diététique dans un gain de temps, d’énergie et de vaisselle !

Préparez votre repas selon vos inspirations : Un plat de légumes et de céréales + un dessert, une viande mijotée dans la marmite et un complément de légumes dans la passoire vapeur, du riz pilaf et des œufs cocottes, une jardinière de légumes dans la marmite et des filets de poissons façon papillote dans le légumier…

3 dimensions sont disponibles afin de pouvoir s’adapter à toutes les familles :

  • 16 cm de diamètre : 1 à 2 personnes. Volume de la marmite : 1,6 l. Hauteur de la passoire vapeur : 7,5 cm
  • 20 cm de diamètre : 3 à 6 personnes. Volume de la marmite : 3,3 l. Hauteur de la passoire vapeur : 9,5 cm
  • 24 cm de diamètre : à partir de 5 personnes. Volume de la marmite : 6,1 l. Hauteur de la passoire vapeur : 12 cm

L’Ensemble de cuisson Baumstal : un multicuiseur en inox 18/10

3 tailles sont disponibles : 16 cm, 20 cm et 24 cm de diamètre.

Vous aurez ainsi le choix d’un multicuiseur Baumstal avec un volume de cuisson adapté aux nombre de convives.

L’Ensemble de cuisson Baumstal est constitué de 3 ustensiles :

  • Marmite : pour les cuissons basse température ou les mijotés
  • Passoire haute : pour des cuisson à la vapeur douce
  • Légumier : pour des cuissons au bain marie

Exemple de cuissons :

  • Flan au bain marie dans le Légumier,
  • Petites graines à la vapeur douce dans la passoire
  • Cuisson douce de légumes dans la marmite.

Exemple de 3 cuissons simultanées

Les combinaisons pour une cuisine variée

Astuces et accessoires

Le Légumier pour augmenter le volume

Le Légumier ( bol à bain marie en inox ) peut remplacer le couvercle de la Marmite. Cette disposition permet d’augmenter la volume de la Marmite ou du Faitout pour des cuissons volumineuses.

Cela est par exemple recommandé pour la cuisson des épinards qui sont très volumineux lorsqu’ils sont frais.

Le Légumier pour réduire le volume

Lorsque la quantité de légumes que l’on désire faire cuire occupe un volume trop faible, il est possible d’utiliser le Légumier

comme réducteur. Il peut alors remplacer le couvercle ou être utilisé pour une cuisson au bain marie.

La passoire creuse

Cette passoire vapeur est de même forme que le Légumier. Elle s’insère dans la marmite et occupe ainsi la moitié de la hauteur de cette dernière. Cette configuration permet de cuire de plus petites quantités d’aliments.

On peut ainsi diminuer le volume de cuisson de la marmite comme avec le Légumier, tout en réalisant une cuisson à la vapeur douce.

Le tableau ci-dessus illustre parfaitement la modularité de cet ustensile, véritable multicuiseur polyvalent en inox 18/10. Selon leur utilisation les différents éléments qui composent l'Ensemble de cuisson permettent des cuissons variées :

Cuisson basse température également appelée cuisson douce ou cuisson à l'étouffée pour la préservation des qualités de vos légumes bio.
Grillade et cuisson des viandes sans matière grasse.
Mijotés.
Cuissons à la vapeur douce c'est à dire sans mise en pression des aliments.

Retrouvez également des recettes ainsi que des trucs et astuces de cuisson sur Les recettes de notre blog ou dans notre rubrique ``recettes``.

Nos produits

Retour haut de page