Gratin de pâtes aux légumes
Ingrédients :
- 4 feuilles de blettes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 250 g de petites pâtes (type crozet, coquillettes)
- 50 g de parmesan
- 25 cl de crème fraiche ou de crème végétale
- 50 g de gruyère râpé
- sel et poivre huile d’olive
- En accompagnement : salade verte, roquette.
La recette pas à pas
- Laver les blettes, séparer le vert des côtes avant de les émincer séparément.
- Peler et hacher l’oignon et l’ail.
- Faire chauffer 1 d’eau dans la partie basse du cuiseur-vapeur en y ajoutant le bouquet garni.
- Placez dans le panier les côtes de blettes en dessous, les feuilles au-dessus, puis l’ail et l’oignon. Baisser le feu et laisser cuire à couvert 10 à 15 minutes.
- Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter dans la passoire, puis les placer dans un plat à gratin et ajouter 2 cs d’huile d’olive.
- Ajouter éventuellement un peu d’eau dans le cuiseur-vapeur et porter à ébullition.
- Ajouter les pâtes et les cuire al dente (environ de 5 à 7 minutes selon le type de pâte).
- Une fois les pâtes cuites et égouttées, versez-les dans le plat à gratin avec la crème, le parmesan, le sel et le poivre.
- Mélanger et recouvrir de parmesan râpé.
- Placer ensuite au four à 160° pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné. Servez immédiatement. Si vous souhaitez le manger plus tard, réchauffez à 160° pendant 20/25 minutes.
Variante : Vous pouvez remplacer les blettes par des épinards frais ou un mélange de légumes à adapter selon la saison.
La recette en vidéo
Crédit photos et vidéo : Soni Geers Degorce
