Articles pour la catégorie Trucs et astuces

Vieni a mangiare la pizza !

01 juin 2018 Trucs et astuces
Pâte fine et croustillante, ou moelleuse et fondante ? Les goûts sont variés chez les passionnés mais tous s'accordent à di [...]
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Des crêpes pour la chandeleur

02 février 2018 Trucs et astuces
Fête païenne reprise par la chrétienté, la chandeleur est surtout connue pour la tradition des crêpes. Chez Baumstal nous n'a [...]
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A toutes vapeurs, mais tout en douceur !

19 janvier 2018 Trucs et astuces
Si votre  cuit - vapeur actuel vous donne régulièrement des bouffées de chaleur, si votre méfiance devient proportionnelle [...]
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Un Parfum d’émotions…

23 juin 2017 Trucs et astuces
Comme le monde serait triste sans l'odeur des confitures" ! (G. Duhamel ) Cette petite Madeleine de Proust nous transporte loin, t [...]
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Hammam de légumes !

10 mars 2017 Trucs et astuces
Ou comment accommoder très vite deux croquettes de tofu à la provençale esseulées, avec quelques légumes bio un peu fatigués [...]
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Les confitures Baumstal

19 juin 2015 Trucs et astuces
Nous nous souvenons tous du délicieux parfum des confitures de notre enfance, lorsque la maison embaumait les fruits cuits cueill [...]
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Sauna ou hammam…et le jacuzzi aussi !

01 avril 2015 Trucs et astuces
La cuisson douce à l'étouffée sans eau ou la cuisson à la vapeur, laquelle choisir ? La cuisson douce sans eau pourrait être [...]
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Chiche on mange des légumineuses !

17 février 2015 Trucs et astuces
Tous les nutritionnistes plaident leur cause et leurs accordent une vrai place de choix dans une alimentation bien équilibrée, m [...]
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Chandeleur 2015 : Bonheur et Fortune à portée de bouche.

16 janvier 2015 Trucs et astuces
D'antan, certains prétendaient qu'à la Chandeleur, la première crêpe devait être obligatoirement expédiée tout en haut du b [...]
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L’Ensemble de cuisson : une construction culinaire à géométrie variable

06 octobre 2014 Trucs et astuces
Une petite allégorie pour expliquer le principe de cuisson dans l'Ensemble de cuisson. L'Ensemble de cuisson Baumstal se construi [...]
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