Jardinière de Printemps – millet – Flan de poireaux
C’est le printemps ! L’envie de légèreté se fait sentir, avec des plats simples et savoureux pour accompagner les premières belles journées et l’énergie du [...]
Voir la recetteRecettes : Passoire haute
The Shepperd’s pie en cuisson douce : une recette gourmande et généreuse pour la St Patrick
Le Shepherd’s Pie, ou « Tourte du Berger » est un plat emblématique, ancré dans l’histoire culinaire de l’Irlande. Il est composé de viande d’agneau [...]
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Potimarron façon vichy – Millet à la vapeur douce – Terrine de poulet au cognac
La cuisson "façon Vichy" est une méthode traditionnelle qui consiste à cuire des légumes dans de l'eau minérale riche en oligo-éléments, souvent provenant de la [...]
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Soupe de fruits en cuisson douce étagée / cuisson bain-marie
Pour le Thé ? En dessert ? Sur un buffet de fête ? Comment allez-vous servir cette soupe de fruits jolie, sorte de tasse de thé géante digne [...]
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Tarte à la crème de potiron
Tarte à la crème de potiron Pour 4 à 6 personnes. Cuisson du potiron ~15 mn. Cuisson de la tarte : 45mn. Ustensiles : 1 [...]
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Marmite de légumes – suprêmes de volaille farcis
Le tout s'installe en même temps...le tout cuit doucement pendant une petite demi -heure ! 1 marmite en 16 Ø 3 carottes une petite aubergine [...]
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Blanquette de veau aux légumes vapeur
Si tout le monde s'accorde volontiers sur la couleur blanche indispensable à la Blanquette de veau, chacun défend sa propre recette : viande saisie ou pas, champignons [...]
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