Le cuiseur à céréales et le wok 2 alliés parfaits pour la cuisine d’été !
Le Cuiseur à Céréales et le Wok sont le secret de ceux et celles qui privilégient la simplicité pour cuisiner des repas légers sains et rapides, sans passer des heures en cuisine !
Le Cuiseur à Céréales et Légumineuses
Le cuiseur à céréales cuisine le riz, les légumineuses et les autres grandes céréales comme l’orge, l’épeautre avec la particularité de les accompagner du trempage à la cuisson. Un ustensile simple et efficace pour une cuisine saine débarrassée d’une bonne partie de leurs anti nutriments.
Le trempage préalable
Il constitue la première étape, une étape essentielle pour réduire les anti nutriments naturellement présents dans ces aliments, tels que l’acide phytique et les lectines. Ce processus réveille la vitalité des graines sèches, amorce leur pré-germination, et permet de raccourcir leur temps de cuisson. On place les aliments dans le cuiseur à céréales puis on les recouvre abondamment d’eau, où ils vont tremper toute la nuit. Le trempage permettra la dilution d’une partie des anti nutriments comme l’acide phytique. L’eau de trempage pourra servir à l’arrosage des plantes !
La cuisson
Elle, se déroule en 2 parties :
D’abord une cuisson à l’eau, durant laquelle les aliments sont immergés dans l’eau pour absorber l’eau dont ils ont besoin. Ils rejetterons un peu d’amidon aussi.
Puis suivra une cuisson à la vapeur douce un peu comme un rinçage final, favorisant ainsi la précipitation au fond du récipient des amidons et des anti nutriments de surface.
Cette méthode, à la fois simple et efficace permet de préserver au mieux les qualités du riz des céréales et de légumineuses et de se débarrasser de leurs inconvénients.
- moins d’amidons.
- moins d’anti nutriments
- moins de vaisselle grâce à la compatibilité avec les éléments de l’ Ensemble Cuisson Douce / Multicuiseur : la Passoire haute et le Légumier parfait pour la cuisson vapeur ou bain marie.
- moins de manipulations : la passoire intégrée permet d’égoutter très facilement dans le même ustensile.
Parfait pour :
- Des repas frais et équilibrés : des salades estivales, poke bowls ou accompagnements légers.
- Les vacances et le camping. Compact et léger, on l’emporte partout pour des repas faciles et sains en voyage.
- L’économie d’énergie : une cuisson optimisée, plus efficace que les méthodes traditionnelles. L’ajout d’une passoire pour la cuisson vapeur et un légumier permet d’économiser un peu plus… tout en améliorant la qualité de son assiette.
Compatible avec tous types de feux.
Le Wok
Le wok est le champion de la cuisine express !
La cuisson au wok est simple, rapide, saine et pleine de couleurs. Grâce à son fond étroit, cet ustensile nécessite très peu de matière grasse, bien moins qu’une poêle traditionnelle. Ses bords profonds et inclinés permettent de remuer facilement les ingrédients, sans risque d’éclaboussures ni de débordements. Les aliments de votre choix, – un bon couteau, une râpe, une mandoline et quelques épices, vous avez tout ce qu’il faut pour préparer des plats savoureux, équilibrés et pleins de fraîcheur en un rien de temps.
Parfait pour
- Faire sauter des légumes croquants, viandes, poissons ou encore des fruits caramélisés.
- Réaliser des soupes complètes ou bouillons rapides et pleines de saveurs.
- S’associer au couvercle cloche 24 et diversifier les cuissons (plats uniques, currys, moules, …) sans éclaboussures.
- Réaliser facilement des fritures légères comme les beignets, ou tempuras avec très peu d’huile grâce à son fond étroit et au bords hauts.
- Réaliser des confitures et marmelades express.
Si ces deux ustensiles ont su vous inspirer, profitez d’un tarif léger avec le
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Wok + Cuiseur à Riz
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