Les recettes Baumstal

Des recettes adaptées à nos ustensiles de cuisson.

Quiche aux Champignons, au Fromage de Brebis et à la Sauge, Ultra Légère

24 mai 2018 - Plat à four / moule à gâteau
Le moule à tarte Baumstal en inox 18/10 sera parfait pour la cuisson de cette quiche aux champignons. Vous pouvez bien entendu augmenter les proportions [...]
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Légumes Racines, Végan, Vapeur

24 mai 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes ... Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d'Or [...]
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Tarte à la rhubarbe meringuée

11 mai 2018 - Plat à four / moule à gâteau
Pour un moule à tarte Baumstal Ø 30 cm une pâte brisée 3 grosses madeleines une dizaine de tiges de rhubarbe de taille moyenne Flan [...]
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Asperges à l’étouffée et œuf mollet

28 avril 2018 - Casserole - Sauteuse
une autre cuisson des asperges... Une cuisson toute douce, qui préserve les couleurs, les minéraux, et dans laquelle on redécouvre leur vraie saveur : découvrez [...]
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Cake au Rhum, aux Pruneaux et au Citron Bergamote, à la Sauteuse

20 février 2018 - Sauteuse
Ustensile de cuisson : Sauteuse 20 cm Ingrédients Pour un cake de 20 cm de diamètre il faut : 100 gr de farine T65 100 [...]
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Canette rôtie au four

20 février 2018 - Poêle - Sauteuse
Ustensiles : Poêle paella + couvercle cloche Ingrédients Pour huit convives il faut : Une belle canette Trois oranges Une mangue Deux échalotes Deux gousses [...]
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Banh Bao (Brioches fourrées Vapeur) au Poulet

20 février 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Ustensiles : Marmite ou Faitout  + Passoire haute Ingrédients Pour 16 petites brioches il faut : Pour la pâte à brioche 100 gr de farine [...]
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Petits rôtis de Poulet à la Vapeur, Parfumés de Tomates séchées et Sauge

20 février 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Ustensiles : Marmite ou Faitout + Passoire haute Ingrédients Pour deux il faut : Deux filets de poulet, avec la peau ou pas Huit demi [...]
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Bagels Sucrés Salés à la Pomme, aux Champignons et aux Olives

09 février 2018 - Poêle
Merci à Grelinette et cassolettes pour cette recette originale Ingrédients : Pour deux il faut : Deux pommes fermes et acidulées 500 gr de champignons [...]
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Filets de Carrelet au Citron Bergamote, Panier Vapeur

09 février 2018 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute
Merci à Grelinette et Cassolettes pour cette recette. Ingrédients : Pour deux il faut : Deux filets de carrelet Un citron bergamote bio Poivre du [...]
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