Les recettes Baumstal

Des recettes adaptées à nos ustensiles de cuisson.

Flammekueche / tarte flambée alsacienne

30 septembre 2011 - Plat à four / moule à gâteau
Une recette de base qui se décline selon vos envies. Convient pour un moule de 36 cm. pour la pâte : 120 g de farine [...]
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Ratatouille et 3 riz + pesto et parmesan

Ratatouille de légumes et riz 3 couleurs + pesto

26 août 2011 - Cuiseur à riz - légumineuses - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout
C'est le plat classique de la période estivale. Voici une recette de ratatouille accompagnée de riz ... et une astuce pour conserver les saveurs de [...]
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Duo de brochettes

08 juillet 2011 - Poêle
Ustensile : Poêle à paella ou Poêle 28 cm. Pour les brochettes : 1 tranche de veau un peu épaisse 1 blanc de volaille Des [...]
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Râpé de légumes en cuisson rapide

24 juin 2011 - Wok
Pour 2 à 3 personnes : Huile de sésame Graines (sésame, tournesol, courge ...) Poudre de piment Mélange 5 baies Cumin, anis, curry Feuilles de [...]
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Marmite de légumes – suprêmes de volaille farcis

20 mai 2011 - Ensemble de cuisson - Marmite / Faitout - Passoire haute - Poêle
Le tout s'installe en même temps...le tout cuit doucement pendant une petite demi -heure ! 1 marmite en 16 Ø 3 carottes une petite aubergine [...]
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Digression culinaire autour d’un pot-tofu !

23 mars 2011 - Marmite / Faitout
Si tôt fut annulé le pot-tofu annoncé, ... sitôt fut reprogrammé le confit de tofu au légumier ! ... ou comment le Pot-tofu initialement prévu  s'est vu se [...]
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Crêpes façon baghrirs

09 février 2011 - Poêle
3/4 l d’eau tiède 5 g. de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 oeuf 300 g de farine de blé 300g de semoule [...]
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Pancakes à la courge

09 février 2011 - Poêle
Ingrédients 200 g de chair de courge 2 courgettes 2 cuillères à soupe de graines de courges 3 œufs 40g de farine de riz- 1 [...]
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Aubergines en cocotte

09 février 2011 - Marmite / Faitout
Une aubergine de taille moyenne par personne Huile d'olive vierge première pression à froid Bouquet garni en pot Gousses d'ail ou ail en poudre Niok [...]
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Galettes de tef (sans gluten)

23 décembre 2010 - Poêle
250 g de farine tef 2 oeufs Une pincée de sel ½ l lait d’amande Une poêle baumstal une spatule en inox. Préparer la pâte [...]
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