A toutes vapeurs, mais tout en douceur !
Si votre cuit – vapeur actuel vous donne régulièrement des bouffées de chaleur,
si votre méfiance devient proportionnelle à sa dégradation progressive,
et si de plus, vous redoutez qu’il n’ entraîne dans sa chute programmée le joli papier – peint de votre cuisine –sauna ?
Il est temps de le remplacer !
Optez pour un modèle fiable, stable, durable
Adoptez un modèle sédentaire… POLYVALENT il ne subira plus les migrations dans le placard !
Du côté de chez Baumstal, on vous propose d’agencer vous -même votre cuit – vapeur tel que vous le souhaitez !
choisissez :
- L’élément de Base : Sauteuse – Marmite ou Casserole
- la Taille : Ø 16 – Ø 20 – Ø 24 .
- le Panier vapeur, Passoire haute ou Passoire creuse : une forme selon le volume de cuisson la taille : Ø 16 / Ø 20 / Ø 24
- le Couvercle : classique ou cloche.
Selon votre choix, vous pourrez utiliser la Base pour griller, mijoter, cuire à l’étouffée, pour cuire à l’eau ou sans eau, avec ou sans matière grasse et au four…
Vous souhaitez cuire à la vapeur douce pour :
- manger sainement en conservant le Meilleur de vos aliments,
- manger équilibré,
- manger moins de gras,
- ne plus utiliser le micro -onde,
- maîtriser le croquant des aliments,
- cuisiner rapidement un plat complet
Mais si vous souhaitez aussi :
- Varier les modes de cuisson
- cuisiner à l’avance
- cuisiner vos aliments bio dans un matériau neutre, stable et durable
- économiser temps, énergie et vaisselle
- varier les modes de cuisson
- acheter des ustensiles polyvalents pour une utilisation quotidienne
- désencombrer les placards ….
- ne plus détester votre cuit – vapeur !
C’est bien Baumstal qu’il vous faut !
L’élément de base :
LA SAUTEUSE :
L’ustensile est peu profond les cuissons vapeur seront courtes : décrudir des légumes, dégraisser une viande, cuire un poisson ..
une cuisson étagée ne sera pas possible
elle existe en 3 tailles :
- Ø 20
- Ø 24
- Ø 28 (ce modèle ne peut recevoir de passoire)
Sans la passoire, elle vous servira de poêle, de plat à gratin, de plat unique, de tajine, de plat à four ! En plus de la cuisson vapeur douce, vous cuisinerez à l’étouffée pour les légumes ou les fruits avec le couvercle cloche, vous réaliserez aussi des grillades sans matière grasse, des plats unique, des risotto, des mijotés de céréales ou de légumineuses…
LE FAITOUT
NB : cet ustensile n’est plus fabriqué depuis janvier 2020
Il existe en 4 tailles
- dm 16 : 1.2 l
- dm 20 : 2.5 l
- dm 24 : 4.5 l
- dm 28 *: 8.5 l
*ce modèle ne peut recevoir de passoire
Comme son nom l’indique, il fait tout ! C’est l’ Ustensile indispensable dans les placards, le Faitout Baumstal cuisinera à l’eau ou sans avec ou sans matière grasse au four
potage, pâtes, ragoûts de légumes de viandes ou de poissons, pièces de volailles, cuisson au four : gratins, viandes, toutes vos cuissons sont possibles.
Le petit Faitout est juste parfait pour une personne !
LA MARMITE
Elle existe en 3 tailles
- Ø 16 : 1,6 l
- Ø 20 : 3,3 l
- Ø 24 : 6 l
c’est la base de l’Ensemble de cuisson.
Un peu plus haute que le faitout, pour un volume de cuisson légèrement supérieur,, la Marmite Baumstal offre les mêmes caractéristiques que le Faitout mais lorsque vous placerez le légumier ou la passoire creuse, ces pièces diviseront l’ustensile en deux parties vous proposant un volume de cuisson possible dans le fond de l’ustensile pour réaliser une cuisson étagée.
LA CASSEROLE
Elle existe en 4 tailles
- Ø 14*
- Ø 16
- Ø 18*
- Ø 20
*les modèles dm 14 et dm 18 ne peuvent recevoir de passoire
La Casserole dm 16 et 20 présentent les même caractéristiques que les Faitouts dm 16 et 20. Elles sont munies d’un manche.
Choisissez l’élément vapeur
LA PASSOIRE HAUTE
Elle existe en 3 tailles :
- dm 16
- dm 20
- dm 24
Elle s’installe sur la base le volume de cuisson de celle-ci est conservé !
- cuisson vapeur classique ( eau dans la base )
- cuisson étagée ( un aliment cuit dans la base, c’est lui qui génère la vapeur pour cuire le complément dans la passoire )
LA PASSOIRE CREUSE
Elle existe en deux tailles :
- Ø 20
- Ø 24
Elle s’insère dans la base Faitout -Marmite – Casserole pour réaliser de petites cuissons vapeur parfaitement ajustées au volume de cuisson souhaité.
Dans le Faitout ou la Casserole : une petite cuisson vapeur rapide
Elle divise la Marmite en deux volumes de cuisson laissant la possibilité de cuire dans le fond de la marmite un aliment + un complément vapeur dans votre passoire.
Choisissez votre couvercle
Faitouts et Marmite sont présentés avec le couvercle de base. Si vous préférez le modèle cloche, ” les bases” sont proposées sans le couvercle !
LE COUVERCLE CLASSIQUE
Son épaisseur et sa forme semi-bombée permettent une excellente condensation de la vapeur.
LE COUVERCLE CLOCHE
apportera de la hauteur à la passoire pour en augmenter le volume.
Parfait sur la sauteuse, il en augmentera le volume de cuisson pour réaliser des tajines des plats uniques des cuissons à l’étouffée au four ou sur la plaque de cuisson.
La différence Baumstal :
La vapeur douce est générée :
- par la cuisson d’un aliment dans le récipient de base ( marmite faitout ou casserole ) lors d’une cuisson étagée ou
- par une eau frémissante.
Une thermique performante se décline sur tous les ustensiles; elle conserve la chaleur et se décline sur tous les éléments base.
Une source de chaleur réglée au minimum maintient la chaleur tout au long de la cuisson pour une vapeur douce.
Une vapeur douce conservée à l’intérieur de l’ustensile = une vapeur pleine d’égard pour vos aliments … et pour votre papier peint aussi 🙂
Pas de vapeur dans la cuisine,
Pas de pression dans l’ustensile
Pas de feu d’enfer sous le récipient de base
Choisissez la polyvalence Baumstal pour cuisiner toutes vos envies avec le Plaisir de retrouver dans votre assiette
Le Meilleur du cru dans le cuit !
