Poêle

Canette rôtie au four

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Ustensiles : Poêle paella + couvercle cloche ou Sauteuse 28 cm + couvercle cloche Ingrédients Pour huit convives il faut : Une belle canette Trois oranges Une mangue Deux échalotes Deux gousses d’ail Une feuille de laurier Un petit bouquet de thym deux verres de vin blanc sec Sel et poivre du moulin 30 gr […]

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Crêpes faussement Suzette, aux Kumquats.

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Ingrédients crêpes : 250 gr de farine 1 pincée de sel 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 cs d’huile d’olive Préparation : Dans une jatte, mélanger la farine avec le sel, puis ajouter les œufs un à un. Remuer avec un fouet, puis peu à peu, tout doucement ajouter le lait sans cesser de […]

Poêle

Mini blinis à la Poêle

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Cette recette vous est proposée par Grelinette et Cassolettes Ingrédients Pour une bonne trentaine de mini blinis il faut : 150 gr de farine T110 (pour plus de saveur. On peut aussi choisir une farine T 65) 130 ml de lait (de soja ici) 30 ml d’huile d’olive bio de première pression à froid 2 […]

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Fricassée de Pieds de Mouton

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Ustensile : Poêle 24 cm Ingrédients : Pour deux il faut : Une jolie cueillette de Pieds de Mouton Un filet d’huile d’olive bio de première pression à froid Deux échalotes Une gousse d’ail Sel et poivre du moulin Préparation : Couper le pied des champignons s’il est terreux. Sinon, le laisser car il est […]

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Ma cuisson douce pour les épinards

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Une proposition de cuisson douce des épinards proposée par “Grelinette et Cassolettes” “Les épinards sont pleins de bienfaits pour la santé… Je vous conseille de les acheter en bio et si vous ne les cuisinez pas crus (en salade par exemple) mieux vaut les cuire tout doucement pour ne pas perdre leurs vitamines et autres […]

Poêle

Eierschmarrn / Kaiserschmarrn

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Ce plat sucré est une spécialité autrichienne. Il s’agit d’une crêpe coupée en morceaux , dont la pâte a été allégée par des blancs d’œufs en neige.   Ingrédients 3 oeufs 1 tasse de farine (mug) 2 c. à soupe de sucre glace + 1 pour le décor vanille 1,5 tasse de lait le jus […]

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Duo de brochettes

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Ustensile : Poêle à paella ou Poêle 28 cm. Pour les brochettes : 1 tranche de veau un peu épaisse 1 blanc de volaille Des piques en bois Une tomate ¼ poivron rouge ¼ poivron jaune ou vert un oignon 1 courgette   La marinade pour le veau : un peu d’huile d’olive origan et […]

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Pancakes à la courge

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recette de pancakes à la courge

Ingrédients 200 g de chair de courge 2 courgettes 2 cuillères à soupe de graines de courges 3 œufs 40g de farine de riz- 1 cuillère à café de levure 1 branche de céleri sel,  poivre et muscade. Préparation Râper finement les légumes. Verser dans le légumier la farine la levure et les œuf .  […]

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Crêpes façon baghrirs

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3/4 l d’eau tiède 5 g. de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 oeuf 300 g de farine de blé 300g de semoule fine de blé. Temps de fermentation : 2 heures si votre cuisine est bien chauffée. Préchauffez la poêle sur une source de chaleur moyenne et pratiquez le test de la […]

Poêle

Blinis

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Préparation de base pour 6 personnes 250 g farine de sarrasin 250 g farine de blé 1 cuillère soupe de sel 1 yaourt nature 100 ml de crème végétale ou crème épaisse 20 g de levain fermentescible ou levure de boulanger ¼ cuillère à café de poivre 4 oeufs 1 verre et ½ d’eau Versez […]