Ingrédients : 1 saucisse de Morteau 60 g de pois cassés par personne 1 échalote 3 carottes pelées et coupées 1 feuille de laurier 1 branche de sarriette (du thym serait tout aussi bien) 3 feuilles de sauge Préparation : Cuisson des pois cassés : Mettre les pois dans le cuiseur à céréales et les […]
Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d’Or 1 patate douce Terre de Sienne Préparation : Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal. Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés à 4 sur 9, pour diffuser une vapeur douce. Vérification du couvercle […]
Ingrédients : Pour deux il faut : Cinq belles carottes bio Deux grosses pommes de terre bio Un filet d’huile d’olive bio de première pression à froid Fleur de sel Recette et cuisson : Laver les carottes et les peler si on veut. Les couper finement. Peler les pommes de terre, les laver et les […]
Pour 4 personnes : Marmite + Passoire haute Ø 20cm Dans la Marmite : 1 kg de veau (épaule) 3 gros champignons -1 oignon -1 clou de girofle un bouquet garni (vert de poireau + 1 feuille de laurier + thym + persil) 1/2 verre de vin (10 cl) 1/2 verre d’eau (10 cl) Dans la Passoire haute […]