PoêleRecettes - CuissonSauteuse

Fricassée de Poulet aux Courgettes, au Raisin Muscat et à la Mitsuna

fricassée de poulet dans une poêle Baumstal
Une recette originale “Grelinette et Cassolette”

Pour préparer cette fricassée de poulet pour deux il vous faut :

  • Deux petites courgettes bien fraîchement cueillies pour qu’elles soient tendres avec une saveur noisette
  • Une escalope de poulet bio
  • Deux échalotes
  • QS de mitsuna
  • QS de tamari
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive bio de première pression à froid
  • Une grappe de raisin muscat bio lavé

Ustensile : Poêle ou Sauteuse

La cuisson de la fricassée de poulet :

Faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Pour ce faire réglez votre plaque de cuisson sur une puissance moyenne et mettez l’huile dans la poêle lorsqu’elle est encore froide. Faites préchauffer l’huile puis ajouter les échalotes.

Pendant ce temps couper les courgettes et le poulet en dés. Les ajouter et les faire revenir de tous côtés huit à dix minutes.

Verser un filet de tamari et rectifier l’assaisonnement. hors du feu ajouter le raisin et la mitsuna.

Voilà ! Votre fricassée de poulet aux accents japonais est prête à être dégustée.

Cette recette vous est proposée par Grelinette et Cassolettes.