La poêle

La poêle 20cm : c’est la plus petite des poêles !

Et si petite qu’elle soit, elle en fait  le  maximum

Idéale pour 1 à 2 personnes, elle est juste parfaite pour cuisiner les petites préparations : œufs au plat et œufs brouillés du petit déjeuner, grillades,  blinis… Et tiens, pourquoi ne pas se faire plaisir avec de petites préparations sucrées: crêpes, pancakes, cookies à la poêle, bananes flambées…

C’est lorsqu’elle est coiffée de son couvercle cloche, qu’elle révèle ses meilleures compétences…

Ce couvercle bombé double  sa capacité et augmente son volume. Une belle opportunité pour accueillir de généreuses portions de légumes pour 2 ou  3 personnes.  Cuits lentement, à feu doux,  ils conservent le top de leur potentiel; leurs vitamines.

Le couvercle classique conserve son petit volume d’origine, c’est juste le volume idéale pour  réchauffer une préparation sans la brûler,  réaliser une omelette ou encore de garder un plat chaud pour un retardataire !

Avec cette poêle, plus aucune excuse de manque de place

Son petit diamètre permet de la ranger ou de l’emboiter  facilement sur les ustensiles de même diamètre : Ensemble cuisson douce,  Sauteuse et Casserole : une petite poêle qui trouve sa place parfaitement dans les petites cuisines urbaines ou les chambres d’étudiants.

La Paella Cloche : la poêle vapeur douce !

La Paella Cloche est une très jolie poêle ronde qui dispose d’un fond large et de bords évasés.

Pratique pour la réussite des grillades façon plancha, sa taille basse est idéale pour réaliser des crêpes, des galettes ou des omelettes ou pour faire sauter et frire des aliments.

Son plus bel atout est son couvercle cloche : l’accessoire indispensable pour stimuler en douceur la vapeur des aliments et cuisiner à basse température.

Aussi épais que la Poêle, le couvercle cloche offre à la poêle le supplément de hauteur nécessaire pour cuisiner en douceur tous  les aliments même les plus volumineux.

La cuisson douce dans une poêle à frire Baumstal comment ça marche ?

Clochez la poêle et profitez de l’humidité des aliments pour les cuisiner à basse température et conservez un maximum de nutriments. Le couvercle cloche est équipé d’un petit trou comme tous les couvercles Baumstal : il sert à maîtriser la cuisson douce. 

• le volume de cuisson doublé : on gagne en hauteur
• cuisson douce à l’étouffée : l’eau naturelle des  légumes cuit la préparation
• cuisson au four protégée : le couvercle cloche réduit la coloration permet une cuisson douce au four qui  limite la réaction de Maillard

Munie de deux anses, elle prend peu de place dans son espace de rangement, se glisse facilement dans le four et offre à table une présentation élégante et raffinée .