En complément des ustensiles dédiés à la cuisson crue, la gamme Baumstal se diversifie pour des cuissons tendances et variées.
Découvrez : le Wok Baumstal.
C’est l’ustensile de cuisson idéal pour toutes les préparations asiatiques : sautés de légumes et de viande mais aussi cuissons mijotées ou confitures.
Le wok Baumstal est proposé sans couvercle, mais il est compatible avec les couvercles réf : 9219 ou 9224 en inox 18/10 de la gamme Baumstal. Ces couvercles s’ajustent parfaitement au wok, offrant ainsi une multitude de possibilités pour diversifier vos préparations et vos utilisations.
Que ce soit pour mijoter, cuire doucement, ou simplement maintenir votre préparation au chaud avant de servir, ces couvercles en inox 18/10 sont une option pratique et polyvalente.
Le wok Baumstal se différencie des woks classiques en fonte ou en acier, qui ont souvent un fond arrondi pour être utilisés sur une plaque de cuisson à gaz mais peuvent rouiller au fil du temps, ce qui rend leur manipulation moins pratique.
Fabriqué en acier inoxydable 18/10, le wok Baumstal est résistant à la rouille et facile à entretenir, ce qui évite le besoin de le culotter.
Avec sa forme profonde et ses bords inclinés, il est idéal pour mélanger et remuer les aliments sans risquer de les faire tomber. Son fond étroit nécessite moins de matière grasse que les poêles traditionnelles, ce qui en fait un choix parfait pour faire sauter des légumes, des nouilles, des plats de pâtes et des plats de riz frits.
Tout comme une poêle ou une sauteuse Baumstal , le wok peut saisir les viandes sans ajout de matière grasse et faire sauter les aliments à feu vif. Une spatule en inox est recommandée pour mélanger les ingrédients. Vous pouvez ajuster les temps de cuisson en faisant cuire les différents ingrédients séparément avant de les mélanger pour obtenir une cuisson uniforme.
En plus des cuissons traditionnelles, le wok Baumstal peut être utilisé pour préparer une variété de plats, des soupes aux fruits de mer en passant par les marmelades et les beignets .
Il est également idéal pour mijoter des plats comme les currys et les sauces lorsqu’il est coiffé d’un couvercle , offrant ainsi de nombreuses possibilités en cuisine.
Exemple de préparation
Wok de tiges de betterave, vermicelle de riz et poulet
Wok de tiges de poulet aux petits légumes
Choucroute polonaise
Râpé de légumes en cuisson rapide
