Les Plats à four

Les plats à four avec couvercle

Baumstal propose une gamme de trois tailles de plats à gratin pour vos cuissons au four.

Ces plats en inox 18/10, robustes et épais, sont accompagnés d’un couvercle assorti, garantissant une protection efficace contre les éclaboussures pendant la cuisson. Le couvercle contribue également à maintenir l’humidité de la préparation, assurant ainsi des résultats savoureux.

Afin de conserver la texture moelleuse des plats à base de poissons, gratins, viandes, lasagnes et parmentier, tout en limitant la réaction de Maillard, il est recommandé de laisser le couvercle pendant la cuisson. Quelques minutes avant la fin, vous pouvez retirer le couvercle si vous souhaitez obtenir une coloration plus dorée.

Pour les plats sucrés comme le cake, le clafoutis et le pâté en croûte sucré, utiliser le moule sans couvercle.

Robustes et facile d’entretien

Totalement fabriqués en acier inoxydable 18/10 ces plats à four sont très résistants : aucune corrosion, aucun risque de casse lors d’une chute. Le nettoyage se fera comme pour tous les ustensiles de cuisson Baumstal, avec une éponge et du liquide vaisselle. En cas de tache plus résistante on pourra utiliser une boule en fil d’inox ou un tampon abrasif. L’utilisation d’un savon polissant de type Pierre d’argent pourra également être envisagée afin de redonner de l’éclat à votre plat à gratin.

Les plats à four sont disponibles dans les dimensions suivantes :

Plat à four petit modèle : 16 X 26 cm – hauteur 5 cm. Référence 9250
Plat à four moyen modèle : 20 X 32 cm – hauteur 6 cm. Référence 9260
Plat à four grand modèle : 32 X 32 cm – hauteur 6 cm. Référence 9270

Plus de détails sur les plats à four dans cet article …

Exemple d’utilisation du Plat à Four en inox.

Le Plat à four multifonction

Ce plat à four offre plusieurs possibilités d’utilisation :

Plat à lasagne classique, sans couvercle ou plat à rôtir.
Plateau à fromage avec couvercle : c’est le plat à lasagne qui fait office de cloche à fromage.
Planche à découper. L’espace entre la planche en bois et le plateau en inox permet de réceptionner les liquides.
Plateau de service en inox.
Présentation apéritif. Les ramequins en inox peuvent être utilisés séparément ou disposés dans leurs logements sur le verso de la planche en hêtre.

Comme tous les ustensiles de cuisson Baumstal les Plats à four sont réalisés en acier inoxydable 18/10.

NB : Le Plat à four ne possède pas de semelle thermique. Il n’est donc pas possible de l’utiliser sur une plaque de cuisson.
Le plateau peut faire office de couvercle afin de maintenir le contenu du plat au chaud après la sortie du four.

Référence 9400 – Plat à four multifonction – 37,5 X 23 cm – Hauteur 7 cm + plateau + 3 ramequins en inox 18/10 + 1 planche à découper ou planche de présentation réversible en hêtre.