Des poêles à frire en inox 18/10 garanties à vie.
Aucun traitement ou entretien particulier, de type culottage ou graissage.
(voir également la page consacrée aux matériaux)
acier inoxydable 18/10
(inox 18/10)
Épaisseurs du fond thermique et des parois optimisés
inusables, écologiques et totalement recyclables.
Grillades de viande, crêpes, omelettes sans ajout de matière grasse grâce à la qualité des poêles Baumstal
Sans revêtement anti-adhésif
(sans PFAS, ptfe, pfoa, sans céramique de synthèse), sans bakélite.
C’est parce qu’ils sont conçus depuis 1972 acier inoxydable 18/10 dans la masse sans aucun revêtement ajouté, que tous les éléments de la gamme Baumstal sont naturellement dépourvues de *PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), et ne présentent donc aucun risque de migrations de substances nocives.
Nous avions initialement jugé superflu de préciser cela, puisque tous les inox 18/10 en ont toujours été dépourvus !
Toutefois en raison des préoccupations croissantes concernant les PFAS et la prise de conscience de leur impact sur la santé et dans l’assiette, nous répondons tous les jours à de nombreuses questions de nouveaux consommateurs cherchant activement des poêles garanties sans ces substances
Nous avons donc pensé que cette précision à valeur informative pourrait peut -être aussi vous être utile même si vous êtes familiers avec les éléments de la gamme Baumstal.
En choisissant les poêles Baumstal en inox 18/10, vous pouvez être assurés d’une option sûre et durable pour votre cuisine alliant sécurité alimentaire, qualité et durabilité.
Ajout du Couvercle Cloche pour la cuisson d’aliments volumineux, la cuisson à l’étouffée (basse température), pour réchauffer ou terminer une cuisson.
C’est lorsqu’elle est coiffée de son couvercle cloche, que la Poêle révèle ses meilleures compétences…
Ce couvercle bombé double sa capacité et augmente son volume. Une belle opportunité pour accueillir de généreuses portions de légumes. Cuits lentement, à feu doux, ils conservent le top de leur potentiel : leurs vitamines et minéraux.
Le couvercle classique conserve son petit volume d’origine, c’est juste le volume idéale pour réchauffer une préparation sans la brûler, réaliser une omelette ou encore de garder un plat chaud pour un retardataire !
Les caractéristiques des Poêles Baumstal
Corps de l’ustensile en inox 18/10
- 1 mm d’épaisseur,
- polissage lisse intérieur et extérieur
- sans revêtement
Manche en inox 18/10.
- ne chauffe pas
- ne s’altère pas
- peut passer au four
Fond thermique en cuivre
Fond thermique en aluminium pour la Poêle Paella.
Semelle thermique en inox compatible induction
La poêle inox Baumstal est disponible en 3 tailles
La Poêle 28 cm
Équipée d’un manche et d’une poignée pour une meilleure prise en main.
(Référence 9728)
*
La Poêle Paella 28 cm avec couvercle Cloche
Avec 2 poignées pour encombrement réduit
et un couvercle cloche pour une plus grande variété de cuissons.
(Référence 9625)
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Ajouter au panierQuelques astuces de cuisson …
Des crêpes sans matière grasse
La vidéo ci contre vous prouve qu’il est facile de réaliser de délicieuses crêpes dans la Poele inox 18/10 Baumstal, sans revêtement anti-adhérant, et sans matière grasse. Une température de cuisson optimale associée aux qualités de la poêle Baumstal permettent d’obtenir un résultat parfait.
Voir la vidéo sur le site Dailymotion
Le test de la goutte d’eau
La méthode de cuisson douce Baumstal, héritière d’une tradition de plus de 50 ans, met un fort accent sur la préservation des nutriments, assurant ainsi que les aliments conservent bien toute leur richesse, de la préparation jusqu’à l’assiette. La méthode Baumstal du Test de la goutte d’eau suit cette même philosophie.
Elle implique de préchauffer l’ustensile Baumstal à vide, puis de vérifier la température avec une goutte d’eau avant de saisir une viande pour la cuire sans matière grasse.
Il est aussi important de noter que cette méthode est aussi incompatible avec l’utilisation de matière grasse. À des températures aussi élevées, les huiles peuvent se décomposer, formant des composés toxiques. De plus, verser de l’huile dans une poêle préchauffée à haute température comporte un risque de projections d’huile, d’éclaboussures ce qui peut être dangereux pour l’utilisateur.
Pour la cuisson des œufs au plat, des omelettes, des légumes sautés ou des galettes, les instructions fournies avec votre ustensile Baumstal. sont testées et éprouvées depuis plus de 50 ans, garantissent une cuisson douce et respectueuse des aliments, préservant ainsi toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur pour que que le meilleur du cru soit dans le cuit !
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