Ensemble de Cuisson 3 en 1

Légumes Racines, Végan, Vapeur

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Légumes racines à la vapeur douce

Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes … Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d’Or 1 patate douce Terre de Sienne Préparation : Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal. Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés […]

Marmite / Faitout

Purée de Carottes, Cuisson douce

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Ingrédients : Pour deux il faut : Cinq belles carottes bio Deux grosses pommes de terre bio Un filet d’huile d’olive bio de première pression à froid Fleur de sel Recette et cuisson : Laver les carottes et les peler si on veut. Les couper finement. Peler les pommes de terre, les laver et les […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Asperges Blanches à la Vapeur, Sauce à la Sarriette

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recettes d'asperges blanches à la vapeur douce

Chaque année au printemps on se réjouit de déguster de délicieuse asperges blanches à la vapeur, douce de préférence. Préparation des asperges : Recoupez l’extrémité bien net. Et à l’aide d’un économe, ôtez les éventuels “fils” en partant des écailles en haut pour aller jusqu’en bas. Passez les rapidement sous un filet d’eau fraiche. Cuisson […]

Marmite / Faitout

Confiture de fraises

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Ingrédients : 1 kg de fraises 750 g de cassonade   Recette : Lavez rapidement les fraises sans les tremper. Si toutefois elles sont un peu trop gorgées d’eau,laissez les sécher sur une serviette. Equeutez–les et coupez-les en deux. Laissez quelques petites fraises entières si vous aimez les retrouver sur votre tartine. Installez- les dans […]

Casserole

Soufflé au potiron

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Ustensile : Marmite Ø 16 Casserole Ø 20 Légumier Ø 20 Ingrédients : 250 g de potiron cuit 50 g de farine 4 œufs 1/4 l d’eau ou de lait 120 g de comté râpé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel –poivre –muscade   Cuisson : 10 mn pour la béchamel + 30 mn pour le soufflé. […]