Recettes - Cuisson

Couscous Vegan au Tofu et au Wok

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Recette de couscous vegan au wok

Ingrédients pour deux : 2 belles courgettes bio 2 belles carottes bio 2 echalotes 2 gousses d’ail 5 beaux champignons de Paris Un tofu “Rosso”, donc parfumé à la tomate et au paprika (chez Taifun, en magasin bio) 2 poignées de pois chiches en bocal 1 poignée d’olives noires (je sais ça n’est pas très […]

Recettes - Cuisson

Wok de Poulet aux Petits Légumes

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recette : un wok de poulet aux petits légumes

Ingrédients pour 2 personnes Un blanc de poulet bio 2 échalotes 2 gousses d’ail 6 champignons de Paris 2 tomates bien mûres Un mini poivron rouge Une généreuse poignée d’olives noires de Provence Les feuilles de 3 branches de romarin Les feuilles d’un petit bouquet de sarriette Les feuilles d’un petit bouquet d’origan Quelques toupets […]

Ensemble de Cuisson 3 en 1

Légumes Racines, Végan, Vapeur

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Légumes racines à la vapeur douce

Une préparation simple à base de légumes racines : bettaraves, carottes … Ingrédients pour deux personnes : 3 betteraves Rose Opéra, 3 carottes Ocre d’Or 1 patate douce Terre de Sienne Préparation : Couper les légumes et les déposer dans le panier vapeur de l’Ensemble de cuisson Baumstal. Dans la cocotte, quelques centimètres d’eau chauffés […]

Casserole

Asperges à l’étouffée et œuf mollet

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recette asperge verte à l'étouffée dans la sauteuse

une autre cuisson des asperges… Une cuisson toute douce, qui préserve les couleurs, les minéraux, et dans laquelle on redécouvre leur vraie saveur : découvrez les asperges à l’étouffée. Ingrédients : Pour deux il faut : QS d’asperges bien fraîches, ici une bonne quinzaine d’asperges vertes… La Sauteuse Baumstal du format qui va bien Le […]

Poêle

Canette rôtie au four

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recette canette rotie

Ustensiles : Poêle paella + couvercle cloche Ingrédients Pour huit convives il faut : Une belle canette Trois oranges Une mangue Deux échalotes Deux gousses d’ail Une feuille de laurier Un petit bouquet de thym deux verres de vin blanc sec Sel et poivre du moulin 30 gr de sucre de canne Préparation Parer la […]