Recettes : Ensemble de cuisson

Préparer une mousse d’asperges à partir des queues, c’est une belle idée anti-gaspi ! Juste en dessous, on cuisine de jolies bouchées à l’italienne : [...]

C’est le printemps ! L’envie de légèreté se fait sentir, avec des plats simples et savoureux pour accompagner les premières belles journées et l’énergie du [...]

Le Shepherd’s Pie, ou « Tourte du Berger » est un plat emblématique, ancré dans l’histoire culinaire de l’Irlande. Il est composé de viande d’agneau [...]

La cuisson "façon Vichy" est une méthode traditionnelle qui consiste à cuire des légumes dans de l'eau minérale riche en oligo-éléments, souvent provenant de la [...]

Cette pizza est une surprise visuelle pleine de peps et étonne par ses saveurs inattendues ! Elle associe des  mogettes cuites à de la betterave, [...]

Riz, macédoine de légumes et nage de fruits : 3 cuissons en une Pendant que le riz basmati cuit à dans la marmite, une macédoine [...]

On prépare ce brunch en douceur, utilisant une cuisson à feu doux dans la grande Poêle 28 et une cuisson étagée dans l'Ensemble de cuisson [...]

La principale difficulté dans la cuisson des œufs brouillés classiques réside dans le contrôle de la température et du temps de cuisson. Si la chaleur [...]

Voici une recette de terrine de lentilles à la fois surprenante, délicieuse et très opportuniste qui combine astucieusement les qualités du Cuiseur à céréales avec [...]

Recette ancestrale et atemporelle de la cuisine française, le pot au feu est le plat complet Baumstalien le plus emblématique de la Cuisine réconfortante. On [...]

Le meilleur du cru est bien dans le cuit… Par exemple, un simple tartare de Tomates décuple sa saveur en cuisant doucement dans le légumier [...]

Préparer un gratin de pommes de terre sans allumer son four c’est appréciable ! Et un gratin juste pour deux c’est encore mieux… Celui-ci a des [...]

Auriez vous imaginé une fondue avec du thon ? Ici on trempe les dés de poisson, bien fermes, dans une fondue « Ultra Tomates » [...]

Pour le Thé ? En dessert ? Sur un buffet de fête ? Comment allez-vous servir cette soupe de fruits jolie, sorte de tasse de thé géante digne [...]

Saviez vous que la délicieuse recette de la Poule au Pot était native de la ville de Pau ? Ou plus exactement c’est le bon Roi [...]

La saison des courges potimarrons et autres cucurbitacées touche à sa fin. Lorsqu'il reste encore un potimarron esseulé à cuisiner et que l'on a exploré [...]

Recette pour 2 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Ustensile : Ensemble Cuisson Douce Ingrédients : 2 cuisses [...]

C'est un couscous végétal accompagné de quinoa préparé en cuisson douce. Les légumes cuisent dans leur propre eau et gardent saveur et nutriments.  On profite [...]

Toutes les variantes sont envisageables pour ces terrines végétales. Osez des variantes avec les feuilles de salades, les fanes de radis ou de carottes ; [...]

Repas de Saint Valentin, Amoureux à l’italienne Jouer les italiens le temps d’un soir pour s’amuser… Préparer le même plat pour deux, qu’on partage amoureusement… [...]

500 g d’asperges 2 œufs entiers + un jaune ½ verre de lait 1 cuillère à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de crème [...]

Ustensile : Marmite Ø 16 Casserole Ø 20 Légumier Ø 20 Ingrédients : 250 g de potiron cuit 50 g de farine 4 œufs 1/4 l d’eau [...]

 Tarte à la crème de potiron Pour 4 à 6 personnes. Cuisson du potiron ~15 mn. Cuisson de la tarte : 45mn. Ustensiles : 1 [...]

C'est le plat classique de la période estivale. Voici une recette de ratatouille accompagnée de riz ... et une astuce pour conserver les saveurs de [...]

Le tout s'installe en même temps...le tout cuit doucement pendant une petite demi -heure ! 1 marmite en 16 Ø 3 carottes une petite aubergine [...]

Pour Noël ou simplement pour se faire plaisir, nous vous proposons une cuisson simultanée d'un Chutney et d'une Terrine. Terrine de foie gras ou Terrine [...]

Si tout le monde s'accorde volontiers sur la couleur blanche indispensable à la Blanquette de veau, chacun défend sa propre recette :  viande saisie ou pas, champignons [...]

2 recettes à base de patidou et potimarron L'ensemble de cuisson Baumstal permet de réaliser très facilement des cuissons simultanées, superposées pour économiser énergie, temps [...]